Muffinki z jagodami 

Przygotowanie: 25 minut Pieczenie: 25-30 minut Kaloryczność: 250 kcal/porcja Składniki na 12 porcji • 25 dag jagód mrożonych lub z kompotu • 15 dag cukru • 2 torebki cukru waniliowego • 125 g masła • 2 jajka • 28 dag mąki • 1/2 szklanki maślanki • 2 łyżki zmielonych migdałów • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • szczypta soli • cukier puder do posypania • tłuszcz do foremek Etapy przygotowania 1. Jagody mrożone rozmrozić (najlepiej na dolnej półce w lodówce), osączyć. Jagody z kompotu dokładnie osączyć na sitku. 2. Cukier, cukier waniliowy i migdały wymieszać. Dodać miękkie masło, dokładnie utrzeć. Wbić jajka i dalej ucierać. 3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Wlać maślankę i dokładnie wymieszać. Dodać jagody, składniki połączyć łyżką (delikatnie, by owoce się nie rozpadły). 4. Pergaminowe foremki na babeczki lub natłuszczone blaszane ułożyć na blaszce, do połowy napełnić ciastem. Piec 25-30 minut w temperaturze 200°C. 5. Gdy babeczki przestygną, posypać cukrem pudrem.

---