Biszkopt z Wiśniami

Biszkopt:

• 6 jaj

• Szklanka cukru

• ¾ szklanki mąki pszennej

• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki proszku do pieczenia

• 1 łyżka kakao

• 1 cukier waniliowy

Jaja z cukrem i cukrem waniliowym ubić na gęstą masę.

Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao wymieszać razem, i mieszając powoli dosypywać do jaj. Piec w temp ok. 200 stopni przez około pół godziny.

Masa Budyniowa:

• 1 szklanka mleka

• Budyń śmietankowy bez cukru

Zagotować mleko i zrobić budyń, a następnie ostudzić

Krem:

• ½ masła roślinnego

• 4 jaja

• 8 łyżek cukru pudru + cukier waniliowy +spirytus (50 g.) +łyżka kakao

Najlepiej mikserem ubić masło, dodając powoli zimny budyń na gładką masę, następnie ubić jaja z cukrem na gęstą pianę.

Następnie do masy z masła ciągle ją mocno ubijając dolewać powoli ubite jaja do uzyskania jednolitej konsystencji, gdy masa jest już jednolita i gładka, ciągle ubijając dodajemy spirytus i kakao.

Mieszamy tak długo aż masa będzie jednolita.

Polewa:

• 12 dag margaryny palma

• 2 ½ łyżki cukru pudru

• 2 ½ łyżki kakao

• 1 jajko

Margarynę, cukier i kakao wymieszać i rozpuścić na ogniu, ubić jajko i dolewając mieszać.

Gdyby masa zaczęła się warzyć mieszając dodać odrobinę zimnej wody.

Składanie:

Zimny biszkopt przekroić na pół, i przełożyć kremem, następnie wykończyć go używając kremu na bokach i wysmarować górę biszkoptu jak tort, rozłożyć wydrylowane wiśnie z kompotu i całość oblać polewą czekoladową.

---