Cycki murzynki

Składniki:

Ciasto:

• 9 białek

• 20 dag cukru

• 20 dag maku

• 20 dag kokosu

• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 płaska łyżeczka soli

Masa budyniowa:

• ½ litra mleka

• 4 żółtka

• 1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 ½ łyżki mąki pszennej

• ¾ szklanki cukru

• 1 kostka margaryny

• cukier waniliowy

Pozostałe:

• biszkopty

• spirytus

• polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Białka ubić z płaską łyżeczką soli i z cukrem na sztywną pianę. Do piany dodać mak, kokos, proszek do pieczenia i wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy (25 x 36 cm). Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C.

2 szklanki mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować. Do reszty zimnego mleka dodać żółtka, mąkę i wymieszać. Wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń. Przestudzić.

Margarynę ucierać, dodając stopniowo budyń. Gotowy krem położyć na wcześniej upieczone i przestudzone ciasto. Na krem położyć nasączone spirytusem biszkopty i polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.