OGÓRKI KONSERWOWE NA PÓŁ SŁODKO.

Składniki:

2 kg ogórków;

4 dag soli;

½ octu winnego;

10 dag cukru

Po 3 - 5 ziaren pieprzu, ziela angielskiego;

Małą cebula;

2 ząbki czosnku;

3 gałązki kopru.

Umyte ogórki włożyć do słoików zalać gorącą zalewą z przyprawami pasteryzować.

Zalewa do ogórków

1 - na 8 -1- słoi: 1,5 szklanki octu 10%, 4 litry wody, 4 łyżki soli,

20 łyżek cukru

II - 5 litrów wody 1 szklanka octu 10%, 5 łyczek soli o,5 kg cukru

/ ok. 30 łyżek /

Pasteryzować od chwili zagotowania ok. 5 min na wolnym ogniu.

---