Towaroznawstwo

1) Podstawowe składniki pokarmowe

2) Wymień i omów metody konserwacji towarów

3) Ubytki i rodzaje

4) Otrzymanie mąki, wyjaśnij pojęcia: typ mąki i wyciąg maki

5) Produkcja makaronów i kaszy jęczmiennej

6) Charakterystyka towaroznawcza mleka spożywczego, pasteryzowanego, sterylizowanego

7) Napoje mleczne fermentowane

8)Tłuszcze zwierzęce i roślinne

9) Znakowanie mięsa saków

10) Skład chemiczny i wartość odżywcza ryb

11) Budowa i skład chemiczny jajka

12) Wartość odżywcza owoców i ich podział

13) Podział warzyw na grupy i ich ogólna charakterystyka

14) Charakterystyka towaroznawcza kawy i herbaty

15) Charakterystyka skór naturalnych

16) Charakterystyka towaroznawcza lnu i bawełny

17) Omów włókna naturalne

18) Włókna roślinne i zwierzęce oraz ich charakterystyka

---