CREPES SUZETTE

Ciasto:

3 dl mleka

3 dl wody

6 zoltek

2 lyzki cukru

6 lyzek likieru pomaranczowego lub rumu lub koniaku (moze tez zwykla wodka?)

280 g maki

10 lyzek stopionego masla

Wymieszaj dokladnie mikserem wszystkie skladniki i wloz ciasto do lodowki przynajmniej na 2 godz, a najlepiej na cala noc.

Sos-maslo pomaranczowe

2 pomarancze

225 g masla

1.5 - 2 dl soku pomaranczowego (wyjdzie z tych 2 pomarancz)

3 lyzki likieru pomaranczowego

100 g cukru

Obierz pomaranczowe czesc skorki z pomarancz i ja poszadkuj w cienkie paski.

Wsadz do robota z nozem cukier i skorke pomaranczowa. Wymieszaj dokladnie, tak zeby skorka byla dokladnie pocieta na miazge.

Pokraj maslo w kawalki i dodaj je do miksera. Wymieszaj na gladka mase.

Kropelkami dodaj najpierw sok a potem likier pomaranczowy i wymieszaj dobrze.

Odloz do lodowki

Ostatnie czynnosci

cukier

likier pomaranczowy

koniak

maslo do smarzenia

Przygotuj:

- patelnie do smarzenia nalesnikow i maslo

- maslo pomaranczowe w osobnym rondelku, z taka iloscia masla, jaka sie zuzyje za jednym razem. Zawsze mozna go dodawac.

- talerz do jedzenia nalesnikow i sztucce

- cukier z lyzka

- likier pomaranczowy z lyzka

- koniak

Rozgrzej dobrze patelnie i smarz nalesnika.

W tym samym czasie na najnizszym ogniu podgrzej maslo pomaranczowe. Ono ma byc tylko cieple i nie moze sie smarzyc.

Jak nalesnik smarzy sie juz z drugiej strony, to talerz polac kilkoma lyzkami masla pomaranczowego, tak zeby talez byl pokryty cienka warstwa sosu.

Usmarzony nalesnik polozyc na talezu z sosem i polac go od gory kilkoma lyzkami sosu. Rozprowadzic sos dokladnie po nalesniku.

Posypac nalesnik cukrem wedlug smaku

Oblac 2 lyzkami likieru i koniaku i podpalic zapalka (zapalniczka nie dziala) i poczekac az sie alkohol wypali.

Zwinac nalesnik w 4 i smacznego

1

---