Przepiórka japońska

Coturnix japonicum

Systematyka

•Rząd: kuraki (Galliformes)

•Rodzina: bażantowate (Phasianidae)

•Rodzaj: przepiórki (Coturnix)

Cechy Przepiórki (Coturnix coturnix)

•Ptak wędrowny zamieszkujący niemal całą Europę, Azję Środkową i Afrykę Północną. Przeloty w V i VIII - IX (wyjątkowo do XI). Zimuje w basenie Morza Śródziemnego, Afryce i Azji Mniejszej.

•Cechy gatunku 

•Upierzenie brązowoszare z dodatkiem żółtego. Na grzbietowej stronie ciała, która jest ciemniejsza, biegną podłużne płowe smugi. Nad okiem znajduje się kremowa brew, pod którą biegnie biała pręga. Podgardle białe, u samca na białym polu podgardla znajduje się czarna plama, co pozwala odróżnić go od samicy.

•Wymiary średnie 

•dł. ciała ok. 18-19 cm, rozpiętość skrzydeł 34-36 cm, waga ok. 110 g (wyjątkowo do 140 g).

•Występowanie 

•Pola uprawne (preferuje lucernę i proso) oraz podmokłe łąki i bagna. Zakłada na ziemi gniazda osłonięte roślinami

•Zasadniczo jeden lęg w maju lub czerwcu. Samica składa 7 do 16 jaj. Jaja wysiadywane są przez okres 17 dni wyłącznie przez samicę. Pisklęta są zagniazdownikami.

•Pożywienie 

•Pokarm roślinny wzbogacony drobnymi bezkręgowcami.

•Gatunek objęty ochroną ścisłą.

Cechy Przepiórki japońskiej

•Jest to udomowiona w celach hodowlanych forma dzikiej przepiórki

•Upierzenie podstawowe: kuropatwiane, występują liczne odmiany barwne.

•Rozpiętość skrzydeł do 36 cm

•W ciągu jednego roku samica może znieść do 300 jaj.

•Masa dorosłej kurki - 160g, kogutka - 120g

•Samce mniejsze od samic, kolor upierzenia bardziej wyrazisty.

Historia na świecie

•Udomowiona kilkaset lat temu przez Chińczyków dla „pięknego”śpiewu

•Hodowla przez Japończyków

•1910 rok Kotaro Oda odkrywa potencjał nieśny

•1935 r. Opisanie przez Itake Tsukasa w jezyku angielskim, w tym czasie w Japoni w okręgu Aichin było 350tyś tych ptaków

•1945r. Po wojnie zostało jedynie kilka sztuk

•Podjęcie hodowli przez Kawashina

•Lata 50 przepiórka zaczęła być używana jako zwierze laboratoryjne

Historia w Polsce

•Sprowadzone przez Szumana i Mazanowskiego

•Wkład Kraszewskiej-Domańskiej (kierownik Pracowni Genetyki Drobiu IGiHZ PAN w Jastrzębcu)

•Lata 60/70. Pogłowie szacowane na 200tyś sztuk stada podstawowego

•Koniec lat 80. Pozostały jedynie w Akademii Rolniczej w Lublinie

•1991 Katedra Żywienia Zwierząt Akademii Rolniczej w Poznaniu importowała ptaki z Danii, wzrost liczebności tych ptaków

Zalety jaj i mięsa przepiórek

•Wybitne walory smakowe mięsa - inna budowa włókien mięśniowych - są delikatniejsze i cieńsze, przeważają włókna czerwone nad białymi

•Dobra wydajność rzeźna; 30% masy tuszki to mięsień piersiowy

•Duży udział żółtka w stosunku do całego jaja

•Nieszkodliwe dla osób uczulonych na jaja kurze

Porównanie składu chemicznego jaja przepiórczego z kurzym (wykres 1)

Porównanie przeciętnego składu całej tuszki przepiórczej ze składem tuszy świńskiej (wykres 2)

Wymagania

1.Cieplne:

• dorosłe od 18 do 24°C (optymalne 21); w wychowie amatorskim mogą spędzać cały rok w wolierach zewnętrznych bez ogrzewania (niosą tylko latem i wczesną jesienią)

2.Wilgotnościowe:

•Mało wrażliwe na zmiany wilgotności, zalecana od 65 do 75%

3.Oświetlenie:

•Pomieszczenia oświetlone jak podczas letniego dnia

•Decyduje o nieśności (efekt „wiosny”)

Pomieszczenia - klatki

•Obsada: maksymalnie 40 dorosłych ptaków na 1 metrze kwadratowym podłogi

•Wysokość klatki 20-25 cm

•Ażurowe ściany z siatki o oczkach od 1,0 do 1,3 cm lub pręty o rozstawie do 1,3 cm

•Podłoga: oczka siatki lub szczeliny nie większe niż 1 cm

•Karmidła: na zewnątrz klatki, co zapobiega rozsypywaniu paszy; 0,4 cm karmidła/ptaka

•Poidła:

Pomieszczenia - odchów podłogowy

•Stada po 500-600 szt, obsada 35-45 szt/m²

•0,2 cm poidła/ptaka

•0,4 cm karmidła/ptaka

•Ściółka: wysokiej jakości, higroskopijna, nie powodująca zapylenia np. wióry drzew iglastych lub pociętej słomy nie nadają się trociny, ponieważ zapycha żołądek mięśniowy

•Systemy utrzymania:

głęboka ściółka - warstwa 50-70cm na cały okres produkcji (6-8m-cy), ptaki „przerabiają” ściółkę

cienka ściółka - 8-10 cm i wymiana gdy ulegnie zawilgoceniu (przeciętnie co 10 dni)

Normy

•Utrzymywanie indywidualne:

Klatka dł. Min.0,21m, szer. Min. 0,1m, wys. Min. 0,2m

•Utrzymywanie grupowe:

Nieśne: pow. Min 0,025m²

Mięsne: pow. min. 0,006m²

Żywienie

•Bardzo szybka przemiana materii

•Przepiórki po 7 tyg. Są już dorosłymi ptakami (kury po 22 tyg.)

•Jajo przepiórcze w porównaniu do masy nioski jest 2-krotnie większe od kurzego

Spożycie paszy przez rosnące przepiórki w okresie wychowu (wykres 3)

Dorosły ptak: 25 g paszy/dzień oraz 40g wody/dzień

Pasze używane do skarmiania przepiórek

•Energetyczne: kukurydza, pszenica, pszenżyto, jęczmień, owies bez plew,tłuszcz zwierzęcy lub olej roślinny

•Białkowe roślinne: Poekstrakcyjna śruta sojowa i rzepakowa, drożdże pastewne

•Białkowe zwierzęce: mączki zwierzęce, mleko w proszku

•Mineralno-witaminowe: kreda pastewna, sól kuchenna, premiks paszowy (dla indyków)

•Dodatki: barwniki, probiotyki, enzymy paszowe

Przykładowa receptura mieszanek pełnoporcjowych w okresie nieśności i reprodukcji, w % (wykres 4)

Lęgi i odchów piskląt

•Lęgi prowadzone niemal wyłącznie w aparatach wylęgowych

•Jajo wylęgowe powinno ważyć 10g

•Inkubacja trwa 17 dni

•Przenoszenie jaj do klujnika po 14.dniu od nałożenia

•W ciągu pierwszych 5. Dni przy żywieniu pełnoporcjowym nie należy podawać żadnych dodatkowych preparatów witaminowych i mineralnych (zapas w woreczku żółtkowym)

•Przepiórki rosną bardzo szybko:

Po 3 dniach mają lotki, a na całym ciele pałki piór

Po tygodniu zanika puch na grzbiecie (potrafią podfruwać)

Między 3 a 4 tyg. pojawia się dymorfizm płciowy

7 tydzień - osiągają dojrzałość płciową

Użytkowanie

•Nieśne: od 7tyg przez cały rok (przy korzystnych warunkach), rekord 368 jaj/365dni, (cykl rozwojowy jaja trwa 17 godzin), zaleca się 180 dniowy cykl, prawidłowe zapłodnienia przy stosunku 1 samiec na 7 kurek (wszystkie jaja są zapłodnione na 3 dzień, a wyjałowienie następuje 7-9 dni po kryciu, jaja przepiórcze można przechowywać przez 30 dni, a w lodówce przez 3 miesiące, jaja na miękko gotuje się 1 minutę, na twardo 3

•Mięsne: ubój młodych nadliczbowych kogutków, typowy tucz brojlerów przepiórczych lub ubój ptaków po okresie nieśności; 40-50szt/m², ubijanie w wieku 7 tygodni kogutków lub w wieku 6 tygodni przy produkcji brojlerów, nioski przed ubojem dotucza się przez 14 dni śrutą kukurydzianą lub prosem, młode ptaki piecze się ok. 20 min, wydajność rzeźna 75%, tłuszcz 5-10% tuszki

•Laboratoryjne: 1 rok 4 generacje

•Amatorskie:

Przepiórka japońska - barwa kuropatwiana

Mięsna rasa Faraon - kuropatwiana

Angielska biała - całkowicie białe

Angielskie wybiegowe - ciemnoczarne

Mandżurska złota - jasnożółte z kuropatwianym wzorem

Wykres1

Wykres 2

Wykres 3

Wykres 4

jajo

woda

Białko ogólne

tłuszcz

Popiół surowy

wapń

fosfor

witamina

B1

B2

W %

W ppm

W mg

przepiórcze

73,2

12,9

12,6

1,1

5,9

22,6

0,28

0,73

kurze

74,4

13,0

11,3

1,0

5,4

21,2

0,12

0,21

Rodzaj tuszy

Sucha masa

Tłuszcz

Białko

W %

Przepiórcza

34

9

19

Świńska

58

45

12

Wiek w dniach

Masa ciała, w g

Dzienne spoż paszy g/szt.

Całk spoż paszy, w g/szt.

0-20

92

14,5

290

21-40

140

15,5

310

41-45

150

16,0

80

0-45

150

15,1

680

Komponent paszowy

%

Ziarno kukurydzy (śruta)

47,5

Śruta sojowa, 43% białka

24,3

Śruta rzepakowa, 35% białka

5,0

Mączka mięsna, 55% białka

5,0

Mleko odtłuszczone w proszku

2,0

Susz z lucerny

4,0

Olej sojowy lub rzepakowy

4,4

Fosforan II Ca

1,5

Kreda pastewna

4,5

---