SZARLOTKA BABCI.

Składniki:

2,5 szklanki mąki;

2 łyżki mąki ziemniaczanej;

Kostka masła;

4 żółtka;

½ szklanki cukru;

3 łyżki śmietany;

2 łyżki proszku do pieczenia;

Jabłka;

Cynamon.

Masło posiekać wraz z mąką, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. 1/3 włożyć do zamrażarki.

Resztę ciasta wyłożyć na dużą blachę, powciskać w nie obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki jabłka, posypać cynamonem i przykryć ubitą na sztywno pianą z czterech białek i szklanki cukru.

Na to wszystko zetrzeć na tarce ciasto wyjęte z zamrażalnika, piec ok. 40 min w temperaturze 180ºC.

---