Makowa szarlotka

Składniki:

Masa:

• 30 dag maku

• 30 dag jabłek

• 4 jajka

• ¾ szklanki cukru

• 25 dag margaryny

• 1 szklanka kaszy manny

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• cukier waniliowy

• ok. ¾ szklanki orzechów włoskich

• ok. ¾ szklanki rodzynek

• aromat migdałowy

Polewa:

• 3 łyżki kakao

• 5 dag gorzkiej czekolady

• 3 łyżki masła

• 3 łyżki cukru

• 1 łyżka śmietanki np. 30%

Do dekoracji:

• kokos

• orzechy włoskie

Sposób wykonania:

Mak sparzyć, następnie zmielić w maszynce. Margarynę utrzeć z ½ szklanki cukru i żółtkami. Dalej ucierając dodawać zmielony mak, kaszę mannę, starte na tarce o grubych oczkach jabłka, aromat migdałowy, pokrojone orzechy włoskie i rodzynki (które wcześniej należy zalać gorącą wodą, dodać kilka kropel aromatu migdałowego i moczyć ok. 1 godziny, a następnie odcedzić). Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru, następnie dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką prostokątnej formy (25 x 36 cm) i piec ok. 45 minut w temperaturze 180 °C.

Kakao, połamaną czekoladę, masło, cukier i śmietankę dać do rondelka i podgrzewać cały czas mieszając. Gdy wszystko się połączy, ciepłą polewą polać ciasto. Udekorować, tworząc skośne pasy na przemian z koksem i pokrojonymi orzechami włoskimi.

---