Suszarnictwo - Pytania 2007/2008 - 2gr, pyt 6 z 11

  1. Teorie zachowania związków lotnych podczas suszenia liofilizacyjnego

  2. Opisać parametry stabilności przechowalnictwa

  3. Różnice między suszeniem fluidalnym a fontannowym.

  4. Różnice między suszeniem za pomocą mikrofal i podczerwienią.

  5. Na czym polega suszenie za pomocą fal akustycznych.

  6. Scharakteryzować suszarki do suszenia past.

  7. Zmiany fizyczne zachodzące w suszonym materiale.

  8. Zasada działania suszarek odpadowych.

  9. Dlaczego w suszarkach rozpyłowych stosuje się temperaturę ponad 200 0C do materiałów termolabilnych?

  10. Nowoczesna metoda do suszenia krajanki warzywnej.

  11. Scharakteryzować materiały, które suszy się w suszarkach pneumatycznych.

  1. Suszenie pianowe.

  2. Materiał inertny.

  3. Scharakteryzować suszarki pneumatyczne.

  4. Co determinuje jakość?

  5. Scharakteryzować suszarki, w których suszy się zboża.

  6. Suszarka desorpcyjna i jej rodzaje.

  7. Omówić etapy suszenia liofilizacyjnego.

  8. Opisać sublimację

  9. Omówić dowolną suszarkę kontaktową.

  10. Do czego służą izotermy sorpcji.

  11. Suszenie za pomocą pary przegrzanej.