Pasta do chleba z fasoli i pieczarek

1 szklanka białej fasoli
• kilka grzybów leśnych lub pieczarek
• 2 cebule
• ½ pęczka pietruszki
• 50 ml oliwy
• sól
• kolorowy pieprz
• 2 ząbki czosnku

Krok Po kroku:

1. Fasolę zalewam wodą i odstawiam na noc do napęcznienia. Rano gotuję do miękkości.
2. Cebule obieram i kroje w dużą kostkę. Podsmażam posoloną na patelni na oliwie. W międzyczasie obieram grzyby i dodaję do cebuli. Zależy mi, aby grzyby się usmażyły, tak jak na sos. Pod koniec dodaję przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
3. Do melaksera wkładam odsączoną fasolę, grzyby z cebulą i czosnkiem. Miksuje przez kilka chwil aż pasta się połączy. Próbuje, doprawiam sola, pieprzem i dodaje pokrojoną drobno natkę pietruszki. Miksuję ponownie i przekładam do słoików. Pastę podaję z chlebem lub bułką.

---