Biszkoptowy makowiec

Ola Majchrzak

Składniki

• BISZKOPT:

• 4 jajka

• 3 łyżki cukru

• 2 łyżki maki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• Cukier wanilinowy

• MASA MAKOWA:

• 25 dag maku

• 4 łyżki masła

• 4 łyżki miodu

• 10 dag skórki pomarańczowej

• LUKIER:

• Sok wyciśnięty z połowy cytryny

• Skórka otarta z połowy cytryny

• 5 łyżek cukru pudru

Etapy przygotowania

• 1

Biszkopt:
Żółtka utrzeć a cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z pianą ubitą z białek i wymieszać z obiema mąkami. Płaską blaszkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć specjalnym papierem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C i piec ok. 20 min. Wyjąć, posmarować cukrem i przykryć mokrą ściereczką. Odwróci do góry dnem zdjąć dłonie z papieru, szybko zwinąć w rulon.

• 2

Masa makowa:
Upiec biszkopt. Zwinąć i przestudzić. Mak zalać wodą pogotować ok. 30 min., odsączyć, zemleć trzykrotnie. Dodać masło, miód, zapach ,skórkę, wymieszać.

• 3

Roladę posmarować masą, zwinąć, polukrować i udekorować.