Łagodna zupa z zielonymi oliwkami i serkiem mascarpone
Oliwkowa zupa z serii "zagotuj i zmiksuj". Jej przygotowanie zabierze ci tylko chwilkę. Serek mascarpone jest bardzo łagodny i super gra z ostrawym smakiem oliwek i pieprzu. Jeśli nie będziecie mogli go dostać, użyjcie zwykłego naturalnego (nie waniliowego!!!) serka homogenizowanego. Wybierzcie dobre oliwki, bo od ich jakości zależy smak zupy.
Dla 2 osób
Czas przygotowania: 15 min.
Jak to zrobić:
1. Wlej do garnka 1 i 1/3 szklanki wody (ok. 350 ml) i zagotuj.
2. Rozpuść we wrzątku jedną kostkę bulionową.
3. Posiekaj oliwki, wrzuć do bulionu.
4. Wlej oliwę z oliwek i gotuj 5 minut.
5. Zmiksuj dokładnie zupę na gładką masę. Najlepiej ręcznym mikserem.
6. Dodaj mascarpone, po czym ponownie zmiksuj.
7. Przelej do kokilek lub na talerze.
8. Posiekaj pietruszkę i posyp całość po wierzchu.
Bon appetit!
Produkty potrzebne do przepisu
Łagodna zupa z zielonymi oliwkami i serkiem mascarpone:
2 łyżki serka mascarpone
350 g oliwek
1 kostka bulionowa Knorr o smaku oliwek z ziołami
5 łyżek oliwy z oliwek
pieprz
kilka gałązek pietruszki