Różane beziki Pascala

- Wielki puchar pełen waniliowego kremu, który kryje w sobie kruche bezy i soczyste owoce szczególnie smakuje kobietom. Dlatego polecam ten przepis mężczyznom, którzy chcieliby zrobić swojej wybrance słodką niespodziankę. Wykonanie nie powinno nastręczyć żadnych problemów. Składniki kremu wystarczy wymieszać i ładnie podać z owocami. Proste i skuteczne.

Dla: 4 osób
Czas przygotowania: 25 min.
Czas chłodzenia: 2 godz.

• 2 opakowania bezów

• 250 g serka mascarpone

• 3 jajka

• 1 laska wanilii

• 100 g cukru

• 100 g homogenizowanego serka waniliowego

• 300 g truskawek

• 300 g malin

• 1/2 szklanki czerwonego wina

• 4 łyżki wody różanej

• szczypta soli

Jak to zrobić:
1. Wyciągnij serek mascarpone z lodówki, żeby się ogrzał (najlepiej 15 min. przed rozpoczęciem wszystkich działań.)
2. Rozbij 3 jajka oddzielając białka od żółtek. Przełóż je do osobnych miseczek.
3. Przekrój laskę wanilii wzdłuż na pół i wyskrob ostrzem noża waniliowe pesteczki ze środka. Dodaj je do żółtek.
4. Wsyp do żółtek 100 g cukru i całość ubijaj, aż żółtko stanie się białe, a płyn uzyska podwójną objętość.
5. Pokrój opłukane i odszypułkowane truskawki na 4 części.
6. Zmiksuj mascarpone z serkiem homogenizowanym i z żółtkami.
7. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę. Wymieszaj ją ostrożnie z masą serową.
8. Weź 4 duże kieliszki. Na dnie każdego z nich połóż pokrojoną na 4 części bezę. Zalej ją łyżką czerwonego wina.
9. Na bezę połóż kilka cząstek owoców i zalej warstwą masy serowej. Na masę idą znów bezy z winem itd. W kieliszku powinny zmieścić się 3 takie warstwy.
10. Na koniec wlej 1 łyżkę wody różanej i wstaw do lodówki na 2 godz.

Bon appetit!

---