Przepalanka wódka domowej roboty

cukier karmelizujemy w dużym garnku
wode gotujemy
mieszamy wodę z karmelem az sie całkowicie rozpuści dodajemy spirutys i mieszamy. Nie koniecznie musi byc przestudzone podczas dodawania spirytusu, istotna jest kolejnośc dodawania składniów. Tak przygotowana wódka musi odstac "przegryźć" sie conajmniej 12 h
Jest sprawdzona, głowa nie boli i wiesz co pijesz

Karmelówka ("Przepalanka) - wódka "na szybko"

Dodano: 2000-04-22 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 7933 razy.


1/2 l spirytusu (95%),
1/2 l wody,
2 lyz. cukru,
1 lyzeczka cukru waniliowego

Cukier bardzo silnie zrumienic na karmel.
Wode zagotowac, rozpuscic w niej karmel i cukier waniliowy, dodac szczypte soli, ostudzic, zmieszac ze spirytusem.
Pozostawic conajmniej na 3 dni do przetrawienia skladnikow i uzuskania wlasciwego smaku.

W związku z pytaniami o powyższe, pozwalam sobie temat naświetlić w oddzielnym wątku:

Porterówka
1. 1 litr spirytusu
2. Porter Żywca 2 x 0,5 l i 1 x 0,33 l
3. 300 g cukru
4. 1 cukier waniliowy
5. 5-6 goździków

Piwo podgrzać w ok 3 litrowym garnku, powoli dodać cukier (piwo lubi się od tego spienić), dodać pozostałe składniki i zostawić aż wystygnie.
Potem zmieszać ze spirytusem.
Odłowić goździki i rozlać do butelek.

Cytrynówka
1. 1 litr spirytusu
2. 1 kg cytryn
3. 0,5 kg cukru
4. 1,5 litrowy Tonic (jakiś dobry)

Do 3 litrowego słoja wrzucić umyte, sparzone i pokrojone w plastry cytyny (ze skórą). wsypać cukier i zalać spirytusem. Czekać,  aż cukier się rozpuści, trwa to ok. 4-5 dni. W tym czasie mieszać.
Następnie odcedzić płyn do jakiegoś większego garnka, aby dodać tonic. I gotowe

Rozlać do butelek. Podawać mocno schłodzone, wtedy można pić samo, bo wychodzi niezbyt mocne.

Przepalanka
1. 1 litr spirytusu
2. 7 łyżek stołowych cukru
3. 1 cukier waniliowy
4. 5-6 goździków
5. 1,5 l wody niegazowanej

W garnku z nierdzewnej stali karmelizujemy 2 łyżki stołowe cukru. Garnek musi byś suchy! Używamy drewnianej łyżki.
Jednocześnie w drugim gotujemy wodę. Jak cukier się zacznie karmelizować, wrzątek już musi być.
Zalewamy cukier wrzątkiem. Dosypujemy pozostałe pięć łyżek cukru, cukier waniliowy i goździki. Jak wystygnie, odławiamy goździki i mieszamy ze spirytusem.

---