PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Ciasto: 35 dag mąki, jajko.

Nadzienie: kilogram kapusty cukrowej, duża cebula, 6 suszonych grzybów, łyżka masła, sól, pieprz

Kapustę drobno poszatkować i lekko osolić. Wymoczone grzyby ugotować. Podsmażyć na maśle pokrojoną cebulę, dodać kapustę, podlać wywarem grzybów i dusić do miękkości. Ugotowane na twardo jajo posiekać z grzybami i dodać do kapusty. Nadzienie wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Z mąki, jaja i pół szklanki ciepłej wody zagnieść ciasto. Po wyrobieniu cienko rozwałkować i wyciąć szklanką krążki. Na każdy nakładać nadzienie i mocno zlepiać brzegi Gotować pierogi w osolonej wodzie około 4 min. Podawać podlane stopionym masłem.

---