Międzynarodowe standardy zarządzania 22000, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, specjalność ZJiŚ


Międzynarodowe standardy zarządzania

ISO 22000

określają zasady planowania, wdrażania i funkcjonowania oraz nadzoru nad procesami dotyczącymi produkcji żywności i procesami pochodnymi (takimi jak np. opakowania dla produktów żywnościowych, transport żywności, przechowywanie żywności, itp.)

System ISO 22000: 2005 - System zarządzania bezpieczeństwem żywności - Wymagania dla organizacji w całym łańcuchu żywnościowym (ang. Food safety management systems - Requirements for organizations throughout the food chain,) jest międzynarodowym standardem i łączy wymagania systemu HACCP (zgodnego z Codex Alimentarius) oraz Dobrych Praktyk (Produkcyjnych, Higienicznych, Cateringowych, Dystrybucyjnych, itp.) 

Podstawowe założenia systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wynikające z historycznych doświadczeń przemysłów spożywczych na świecie.

H HAZARD - ryzyko, niebezpieczeństwo, potencjalne zagrożenie
ANALISIS - ocena, analiza, kontrola zagrożenia
C CRITICAL - krytyczne, odpowiednie do opanowania procesu
CONTROL - kierowanie, sterowanie, nadzór, warunki
P POINTS - punkty, miejsca, postępowanie

Zasady systemu ISO 22000:2005 - „System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności” 

Potrzeba ujednolicenia wymagań dla firm włączonych w łańcuch żywnościowy oraz zapewnienie spójności z powszechnie stosowanymi standardami zarządzania takimi jak ISO 9001, ISO 14001 - spowodowała podjęcie prac przez Komitet Techniczny ISO nr 34, zmierzających do wydania i ustanowienia standardu dotyczącego bezpieczeństwa żywności. 

Norma ISO 22000:2005 "System zarządzania bezpieczeństwem żywności - Wymagania dla organizacji w całym łańcuchu żywnościowym" (ang. Food safety management systems - Requirements for organizations throughout the food chain) jest dokumentem zawierającym wymagania dotyczące wdrażania, funkcjonowania i doskonalenia systemu zarządzania ukierunkowanego na dostarczanie do klienta bezpiecznej żywności. Stanowi rozwinięcie systemu bezpieczeństwa żywności w kierunku typowego modelu zarządzania bazującego na wymaganiach ISO 9001 i jest adresowany do organizacji bezpośrednio lub pośrednio uczestniczących w łańcuchu żywienia czyli:

Norma ta jest kompatybilna z systemem ISO 9001:2000 oraz zarządzania środowiskowego ISO 14000 - pozwala to na zintegrowanie istniejących już systemów w przedsiębiorstwie. Wdrożenie normy ISO 22000:2005 oznacza, dla przedsiębiorstwa automatycznie wprowadzenie systemu HACCP. 

Korzyści

Wdrażanie międzynarodowych standardów zarządzania bezpieczeństwem żywności umożliwia firmom korzystanie z najlepszych praktyk zarządzania w branży, w połączeniu z poprawą swojego wizerunku na rynku - również z punktu widzenia legislacji krajowej jak i prawa Unii Europejskiej dotyczących zasad higieny produktów żywnościowych.
Wdrożony system uruchamia mechanizmy doskonalenia, posiada więc istotne elementy konkurencyjności rynkowej.

Międzynarodowe standardy zarządzania  ISO 22000 - pozwalają



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
ODP NOO cw KASIA - SKRÓT, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, NOO - nauka o organizacji
praca zaliczeniowa, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, NOO - nauka o organizacji
16.05.2010 motywowanie w organizacji, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, motywowanie
ZAKRES ZADAŃ HANDLOWIEC, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Podstawy Zarzadzania
NA tescie z finansow u susmarskiego dzienni na I roku mieli, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie
kalendarz ekologiczny, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, specjalność ZJiŚ
dot reklamowania piwa, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, marketing
notatki, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, podstawy ochrony środowiska, Zachowania Or
Czynniki strukturotwórcze, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Podstawy Zarzadzania
inwestycje, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, finanse przedsiębiorstw
INWESTYCJE PRZEDSIĘBIORSTWA, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Inwestycje Przedsiębio
dotyczy Formularza Zgłoszeniowego, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Audit ISO 9001
Podmiotowa klasyfikacja zjawisk finansowych, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Finans
RODZAJE PODATEK, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Finanse Publiczne
FORMY PRAWNE PRZEDSIĘBIORSTW, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, NOO - nauka o organiz
ANG, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, J.ANG semestr II-V
formularz UG AW 9001, STUDIA, WZR I st 2008-2011 zarządzanie jakością, Audit ISO 9001

więcej podobnych podstron