Tort truskawkowy

Magdalena Dzietczyk

• BISZKOPT:

• 5 jajek

• 50 g mąki ziemniaczanej

• 120 g mąki pszennej

• 180 g cukru

• laska wanilii

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

• KREM:

• 500 ml śmietanki kremówki 36%

• 250 g mascarpone

• 250 g serka kremowego PHILADELPHIA

• 130 g cukru pudru

• 30 g likieru kokosowego

• ekstrakt waniliowy

• DODATKOWO:

• 600 g świeżych truskawek

• 10 łyżek likieru kokosowego

Etapy przygotowania

• 1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i laskę wanilii - dalej ubijać. Dodawać stopniowo żółtka i dalej ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać je do masy - delikatnie wymieszać.

• 2. Piec w temp. 180 stopni przez 35-45 minut.

• 3. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić.

• 4. Biszkopt dzielimy na 4 blaty. Każdy nasączamy likierem kokosowym (ok. 2 łyżki na każdy blat).

• 5. Masa - śmietankę, cukier puder i mascarpone miksujemy na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy serek PHILADELPHIA i miksujemy na najwyższych obrotach. Dodajemy alkohol i ekstrakt waniliowy i miksujemy do połączenia składników.

• 6. Blat przekładamy masą, na niej układamy plasterki truskawek i tak do wykorzystania wszystkich blatów.

• 7. Gotowy tort cały smarujemy kremem i dekorujemy truskawkami.