Hotelarstwo - społecznie zorganizowana działalność, polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja potrzebę wypoczynku, noclegu, wyżywienia, utrzymania higieny osobistej, ochrony zdrowia i mienia, łączności z otoczeniem oraz rozrywek kulturalnych. Hotelarstwo jest sferą usług niematerialnych, w wyniku działalności hotelarskiej nie powstają nowe wyroby. Jest podstawową branżą turystyki, jako gałęzi gospodarki narodowej.

Czynniki warunkujące rozwój hotelarstwa:

• zarobki konsumentów,

• lokalizacja jednostek hotelarskich,

• jakość świadczonych usług,

• demografia,

• konkurencja,

• reklama,

• kultura kraju.

Czynniki decydujące o wykorzystaniu potencjału usługowego istniejącej bazy hotelarskiej:

MAKROEKONOMICZNE

• System zarządzania gospodarką,

• System organizacji, koordynowania działań gestorów bazy,

• Wielkość i struktura potencjału usługowego,

• Zagospodarowanie turystyczne,

• Dostosowanie struktury rodzajowej obiektów, ich kategorii i przestrzennego rozmieszczenia

• Dostępność komunikacyjna.

MIKROEKONOMICZNE

• Powierzchnia mieszkalna przypadająca na 1 miejsce,

• Wyposażenie jednostek mieszkalnych (umeblowanie, urządzenia sanitarne, ogrzewanie) i stan techniczny,

• Kompleksowość usług obiektu hotelarskiego,

• Kwalifikacje i wydajność pracy personelu,

• System zarządzania,

• Badania rynku,

• Strategia sprzedaży.

Czynniki kształtujące wielkość zapotrzebowania społecznego na usługi hotelarskie:

• Wzrost zmęczenia, a tym samym zapotrzebowanie na wypoczynek,

• Wzrost dochodów realnych i funduszu swobodnej decyzji konsumenta,

• Rozwój motoryzacji indywidualnej,

• Czas wolny,

• Struktura demograficzna i społeczna,

• Motywacje do uprawiania turystyki (dynamika ruchu turystycznego),

• Oferta cenowa usług hotelarskich,

• Rozwój gospodarczy (turystyka biznesowa),

• Polityka paszportowa, wizowa itp.,

Czynniki wpływające na rozwój bazy materialnej hotelarstwa:

• Intensywność występowania walorów turystycznych,

• Poziom zagospodarowania turystycznego,

• Miejsce hotelarstwa w gospodarce,

• Polityka inwestycyjna państwa w zakresie bazy hotelarskiej.

Kierunki rozwoju hotelarstwa w Polsce:

• Przyrost bazy noclegowej,

• Lepsze rozmieszczenie obiektów na obszarze kraju,

• Modernizacja i dostosowywanie standardu hoteli do potrzeb gości (strategie dyferencjacji i dywersyfikacji),

• Ogólne podniesienie standardu obiektów i usług w zakresie rozwiązań konstrukcyjnych i funkcjonalnych,

• Rozszerzenie oferty usługowo - handlowej hoteli.

Warunki rozwoju hotelarstwa w Polsce:

• Poprawa stanu bezpieczeństwa publicznego w kraju,

• Preferencyjne systemy podatkowe i kredytowe,

• Przekształcenia własnościowe.

Zagrożenia rozwoju hotelarstwa w Polsce:

• Stan bezpieczeństwa publicznego,

• Stan infrastruktury komunikacyjnej,

• Niewydolność przejść granicznych,

• Niestabilna polityka dotycząca ruchu granicznego,

• Brak polityki państwa wspierającej rozwój hotelarstwa

Kierunki rozwoju hotelarstwa na świecie:

• Powstawanie nowych standardowych i tanich hoteli nastawionych na obsługę masowego ruchu turystycznego,

• Rozwój hoteli i moteli nastawionych na obsługę turystów zmotoryzowanych,

• Powstawanie hoteli nastawionych na obsługę zjazdów, kongresów,

• Adaptacja obiektów zabytkowych dla potrzeb obsługi bogatszych i snobistycznych gości hotelowych,

• Rozwój usług hotelarskich w środkach transportu morskiego,

• Koncentracja kapitału (fuzje, łączenia),

• Rozwój sieci hotelowych (łańcuchy, systemy).

---