Żywienie wykład 8
ŻYWIENIE BYDŁA MIĘSNEGO
Bydło opasowe
Młode przeżuwacze
Okresy żywienia:
-odchów cieląt, do 5-6 miesiąca życia do masy 120-160 kg
-pasze:
*pierwsze 7 dni→ siara do wieku 2-3 miesięcy, preparaty mleko zastępcze, mleko pełne
*pasze treściwe i siano
*przez ostatnie 4 miesiące odchowu żywi się wyłącznie paszami stałymi, tj. śrutami zbożowymi i sianem
*przyuczanie do pobierania zielonek, kiszonek i okopowych
-opas właściwy (bez lub z wydzielonym okresem wstępnym)
*15-25 kg pasz objętościowych
Komponenty:
*białkowe
-mleko odtłuszczone w proszku
-serwatka suszona
-koncentraty z serwatki
-maślanka w proszku
-kazeina
*energetyczne
-homogenizowane tłuszcze: łój wołowy, wieprzowy
-utwardzone tłuszcze roślinne (sojowy, słonecznikowy, rzepakowy)
-niezbędne kwasy tłuszczowe (linolowy, oleinowy)
-preparaty skrobiowe
*dodatki paszowe
-witaminy A, D, E, C, z gr. B (B12)
-składniki mineralne
-aminokwasy syntetyczne
-probiotyki
-emulgatory:
☃lecytyna
☃monoglicerydy
-antybiotyki
☃flawomycyna
-antyoksydanty
☃wit. E, BHT, BHA
Opas intensywny
-rozpoczyna się po odchowie cieląt do masy 400-500 kg w wieku 13-16 mies.
-w dawce stosuje się pasze objętościowe soczyste b. Dobrej jakości skarmiane do woli
-2-4 kg pasz treściwych oraz niewielka ilość siana
Opas półintensywny
-głównie paszami objętościowymi produkowanymi we własnym gospodarstwie niewielkim dodatkiem pasz treściwych
-końcowa masa ciała 450-500 kg w wieku 18-22 mies
-wyróżnia się dwa okresy
☃wstępny (od 6-12 mies pasze objętościowe soczyste i suche)
☃właściwy (kolejne 6-8 mies intensywne żywienie objętośc soczystymi i treściwymi)
Technologia chowu bydła mięsnego
I faza wychowu przy matkach lub mamkach do 7 mies
II faza żywienia po odłączeniu, wstępna faza opasu do 12 mies
III faza opasu właściwego
14-24 mies
Wszystkie procesy → żwacz (przeżuwacze) → jelito ślepe (koń)
Budowa ------- pojemność całkowita (l)
Żwacz ------ 160
Czepiec, księgi, trawieniec -------- 92
Jelito cienkie ------- 66
Jelito ślepe ---- 10
Okrężnica mała i duża -----....
W żwaczu powstaje:
-amoniak (z rozkładu białka)
-LKT (z węglowodanów)
-kwasy tłuszczowe (z rozkładania tłuszczowców)
Specyfika procesów trawiennych:
Funkcja bakteryjna w żwaczu
-rozkład włókna (celulozy, BAW → skrobii)
-skrobii
-rozkład i synteza białka
-rozkład tłuszczu
Rola pierwotniaków pierwotniaków żwaczu
-fermentacja skrobii
-zjadając bakterie poprawiają jakość białka
-60% białka trawionego pochodzi z drobnoustrojów
-70% energii dostarczają krowie LKT
Mierniki wartości energetycznych pasz
JPM - ilość energii EN, którą dostarcza 1 kg standardowego ziarna jęczmienia podanego opasom przy produkcji mleka (zapotrzebowanie samic + potrzeby bytowe [rozwój płodu, laktacja] i zwierząt rozpłodowych)
JPŻ - ilość energii netto, która dostarcza 1 kg jęczmienia podanego opasom i rosnącym zwierzętom jako pasza bytowa i produkcyjna (zapotrzebowanie zwierząt rzeźnych utrzymywanych w warunkach intensywnego opasu)
BIAŁKOWA OCENA PASZY
System INRA
-BTJ - ilość (g) białka trawionego w jelicie cienkim
-BTJN - białko trawione w jelicie z przemian azotowych
-BTJE - białko trawione w jelicie z przemian energetycznych
-wartość białkową wyrażamy w (g) białka ogólnego
-w systemie niemieckim w (g) białka użytecznego
Schemat przemian białkowych
BTJ (białko trawione w jelicie + białko z paszy)
Podstawowe pasze:
-kiszonka z kukurydzy
*stadium dojrzałości szklistej
-kiszonka z traw powiędniętych
*wysoka zawartość białka
*krowy matki
-kiszonka z wysłodków buraczanych prasowanych
*niska zawartość białka
*wartość energetyczna zbliżona do kiszonki z kukurydzy
-kiszonka z całych roślin zbożowych z motylkowatymi
*wartość energetyczna zbliżona do kukurydzy, ale wyższa zawartość białka
-słomy (przy opasie - nie podajemy)
-pasze uzupełniające
*wywary, młóto, melasa, wytłoki
Spośród pasz objętościowych najtańszą paszą jest ruń pastwiskowa.
Koszt uzyskania jednakowego pokarmu z siana jest o 77% wyższy.
Pastwiska są podstawową paszą dla krów matek.
Zapotrzebowanie krów matek:
-okres wycieleniowy
-początek karmienia (do 3 mies laktacji)
-reprodukcja (ok. 3 mies laktacji)
-pełna laktacja (od 4 mies do końca laktacji)
-środek ciąży (6-7 mies)
-koniec laktacji (8 mies ciąży)
Kluczowym punktem w cyklu produkcyjnym krów matek jest okres kojarzenia!
Żywienie jałówek hodowlanych
-przy założeniu, że pierwsze wycielenia będą w wieku dwóch lat, trzeba poprzez żywienie zapewnić im uzyskanie właściwej masy ciała w wieku 14-16 mies
Czynniki żywieniowe wpływające na wyniki produkcji
-energia i białko w dawce pokarmowej
-wzajemny stosunek białka do energii
W miarę wzrostu zwierząt zmniejsza się stopniowo zawartość wody (70% na początku opasania), a zwiększa zawartość tłuszczu.