Szarlotka z galaretką i budyniem

• szklanka mąki ziemniaczanej

• szklanka mąki pszennej

• margaryna

• 3/4 szklanki cukry pudru

• 4 jajka

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• kg jabłek

• galaretka cytrynowa

• 2 budynie śmietankowe

• 3 1/2 szklanki mleka

Do dzieła: Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy do miski i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodając po jajku.

Gdy masa będzie już ubita z jajkami dosypujemy ostrożnie mąkę z proszkiem i mieszamy całość do połączenia się składników. Tak powstałe ciasto dzielimy na dwie połowy. Pierwszą wykładamy na spód tortownicy o średnicy 24 cm. A teraz pora na masę jabłkową: jabłka myjemy, obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z galaretką cytrynową.

Do masy budyniowej potrzebujemy trzech i pół szklanki mleka oraz dwóch budyni śmietankowych. Odlewamy pół szklanki i mieszamy budyń resztę gotujemy stopniowo wlewając budyń. Na spód wyłożonego ciasta wykładamy masę jabłek w galaretce i polewamy budyniem. Na wierzch wykładamy drugą połowę ciasta.

Ciasto pieczemy około godziny w temperaturze 18o stopni. ( jednak każdy piekarnik jest inny)

---