Ciasto drożdżowe z cranberries w kawałkach
Na ciasto:
500 g mąki
150 ml mleka
1 kostka świeżych drożdży
100 g cukru
225 g miękkiego masła
150 g chudego twarożku
100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
Na dekorację:
250 g cukru pudru (przesiany)
2-3 łyżki soku z cytryny
40 g suszonych cranberries
Cukier puder do posypania
Etapy przygotowania
1. Mąkę wsypać do miski, w środku zrobić wgłębienie. Mleko lekko podgrzać. Pokruszyć drożdże, wymieszać z mlekiem i łyżeczką cukru. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Dodać pozostały cukier, 175 g masła i twarożek, całość mieszać mikserem do uzyskania gładkiej masy. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Cranberries dodać do ciasta, wymieszać.
2. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 2-3 cm na blacie lekko posypanym mąką. Z ciasta wyciąć kwadraty (ok. 6x6 cm) i położyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (piekarnik gazowy: poziom 2-3, termoobieg: 160 stopni) przez ok. 15-20 minut. Resztę masła rozpuścić i posmarować nim kawałki ciasta. Odstawić do ostygnięcia.
3. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i 2-3 łyżkami wody. Posmarować nim kawałki ciasta i udekorować cranberries. Posypać lekko cukrem pudrem. Ciasto spożywać możliwie jak najbardziej świeże.
4. Czas przygotowania: ok. 50 minut + czas rośnięcia