3 – mi?so def., rodzaje mi?sa, kontrola weterynaryjna, stemple weterynaryjne, przechowywanie mi?sa, podzia? w?dlin, przechowywanie
4 – charakterystyka towaroznawcza tuszek i elementów drobiowych, przechowywanie i opakowania
5 – ryby podzia?, przechowywanie, podzia? owoców morza
6 – poj?cie i podzia? t?uszczów jadalnych, warto?? od?ywcza t?uszczów ro?linnych, produkty do smarowania pieczywa, charakterystyka t?. Ro?l., opakowanie, przechowywanie, transport i wymagania jako?ciowe
7- jaja sk?ad chemiczny i warto?? odzywcza jaja, klasyfikacja, znakowanie, opakowania, przechowywanie i transport
8- warzywa i owoce podzial, ocena towaroznawcza i przechowywanie, podzia? przetworów warzywnych i owocowych
9 – grzyby podzia?, co decyduje o jako?ci grzybów, przechowywanie
10- cukier definicja, podzi?a cukru, ocena towaroznawcza, def. wyrobów cukierniczych, podzia? wyrobów cukierniczych, przechowywanie
11 –Miód podzia?, przechowywanie
12 – definicja koncentratu spo?ywczego, podzia? opakowania i przechowywanie
13 – napoje bezalkoholowe definicja, podzia?, sok lub nektar owocowym roznica, przechowywanie i opakowania, wody podzia?
14 – napoje alkoholowe definicja, podzia?, wódki, wina, piwa, przechowywanie
15 – def. przypraw, podział? przypraw, przechowywanie i opakowania

---