Podstawy biotechnologii żywności
SPARAWOZDANIE - ĆWICZENIE 5
Temat:…………………………………………………………………………….
Nazwisko i Imię:……………………………………………………………………………….
Data…………………………….
Wykrywanie sztucznych barwników wg PN-90/A-75101-29 w wybranych produktach spożywczych
Nazwa produktu |
Dane dotyczące użytych barwników (naturalnych lub sztucznych) zamieszczone przez producenta |
1 metoda (roztwór kwaśny) - zabarwienie wełny |
2 metoda (roztwór zasadowy) - zabarwienie wełny |
Wynik ostateczny |
a |
b |
c |
d |
e |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
w przypadku mieszanek przypraw - proszę podać wszystkie składniki mieszaniny
zabarwienie wełny - proszę wpisać: zabarwiona lub nie zabarwiona
wynik ostateczny - jeśli wełna w przypadku zastosowania obu metod pozostała niezabarwiona oznacza to , że użyte barwniki są pochodzenia naturalnego (B.N), jeżeli wełna zabarwiła się w widoczny sposób - barwniki są sztuczne (B.S)
Wnioski:
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………