• Kotlet schabowy

  Gotowe w 20 min

• Składniki

ilość porcji: 2

• 2 plastry schabu bez kości (na kotlety)

• 1 jajko

• 1 łyżka mąki

• 5 łyżek bułki tartej

• sól i pieprz do smaku, czosnek granulowany

• olej do smażenia

• Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 15 min

1.

Opłukać schab w letniej wodzie. Położyć na desce najlepiej ułożonej na ściereczce. Rozbić kotlety tak, aby podwoiły swoją powierzchnię. Grubość kotletów zależy od indywidualnych upodobań, ale powinny mieć około 5 mm. Posypać z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem, odstawić.

2.

Przygotować sobie 3 talerze, jeden z mąką, drugi z rozbełtanym jajkiem i trzeci z bułką tartą. Obtoczyć kotlety w mące, następnie w jajku i bułce. Zawsze strząsać nadmiar panierki.

3.

Smażyć na gorącym oleju po 2 minuty z każdej strony aż kotlety ładnie się przyrumienią. Przykryć pokrywką i dalej smażyć na mniejszym ogniu po 4-5 minut z każdej strony. Należy sprawdzić kotlety od czasu do czasu, żeby nie dopuścić do przypalenia.

---