70 dag młodych liści szpinaku
10 dag masła
3-4 ząbki czosnku
pół szklanki śmietanki kremówki
2 żółtka
2 łyzki tartego parmezanu
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych (2faza)
sól, pieprz
Na dużej patelni stopic masło, wrzucic posiekany czosnek i umyte, osuszone liście szpinaku, chwilę dusić pod przykryciem, a gdy wszystkie liście zmiękną, odkryc i odparować. Dokładnie ubic smietankę, wymieszać z żółtkami i parmezanem. Na półmisku żaroodpornym ułożyć warstwę szpinaku, posypac orzechami laskowymi, przykryc ubitą śmetaną, wstawic do nagrzanego piekarnika, zapiekac ok 10 min.