Biszkopt (bez glutenu)

Dla dziecka od: 1 roku

Składniki

- 4 jajka (dla dzieci uczulonych na kurze jaja - opakowanie przepiórczych jajeczek)
- skrobia kukurydziana albo mąka kukurydziana
- cukier
- cukier wanilinowy (niekoniecznie)
- tłuszcz do smarowania blachy
- tarta bułka bezglutenowa lub drobna kaszka kukurydziana do wysypania blachy

Sposób przyrządzania:

Zważ jajka. Weź taką samą ilość mąki i cukru, ile ważyły (np. jeżeli jajka ważą 20 dag, weź 20 dag mąki i 20 dag cukru). Białka oddziel od żółtek. Ubij je mikserem na sztywną pianę. Cały czas ubijając, wsypuj powoli cukier i cukier waniliowy, dodawaj żółtka po jednym. Delikatnie wymieszaj wszystko z mąką. Piecz w temperaturze 180°C przez 45-60 min. (W jajeczkach przepiórczych możesz nie oddzielać białka od żółtka, używając całych, i pamiętając o wybijaniu ich pojedynczo do osobnego naczynia).

---