Zakąski z sera:*zimne-korki*gorące-suflet z sera,foundue,ser panierowany#GORĄCE Z JAJ:jaja faszerowane(nadziewane w skorupce),jaja zapiekane,omlety,jaja sadzone na szynce lub bekonie*ZIMNE:jaja w sosach zimnych,jaja garnirowane,nadziewane#Z MIĘSA ZWIERZĄT RZEŹNYCH:*zakąski z mięsa surowego-tatar,befsztyk tatarski*galaretki mięsne*mięsa w galarecie*mięso w zimnych sosach np.schab z sosem śliwkowym*zakąski z wędlin-półmisek firmowy składający się z wędliny,mięsa pieczonego,wędzonej ryby,pikantnych dodatków:korniszony,śliwki w occie,grzyby marynowane#Z DROBIU:*porcjowane galaretki z kurczaka:tymbaliki,indyk w maladze*rolady i galantyny.ROLADA składa się z mięsa ze skórą uzyskanego podczas luzowania tuszki z drobiu oraz nadziewania.Może być gotowana lub pieczona.GALANTYNA-to odmiana rolady,która składa się z:skóry i nadzienia mięsnego uformowanego w wałek#Z RYB I ŚLEDZI:*ZIMNE:z ryb gotowanych np..ryba w galarecie,rolada z ryb,ryba w majonezie lub majoneziki,zakąski z ryb smażonych np.ryba po grecku,zakąski ze śledzi np.śledź marynowany rolmopsy,zakąski z ryb wędzonych*GORĄCE:zapiekanka z dorsza#SAŁATKI#KANAPKI:popularne,tortowe,tartinki(kanapki na 1kęs),pasty#GORĄCE Z SUROWCÓW SKROBIOWYCH:paszteciki z różnych ciast,vol-an-vent,torty(quidne)i tartuatki(babeczki),risotto,lasagne,makarony z farszami np.cannelloni,grzanki.

GALARETY:to zastygłe półstałe przeźroczyste masy sporządzane przez wygotowanie elementów mięsa zwierząt rzeźnych,drobiu,ryb zawierających tkankę łoczną bogatą w kolagen*AUSZPIK:to żelujący płyn na wywarze z mięsa wieprzowego,cielęcego lub ryby,stosowany przy sporządzaniu zimnych dań np.galarerta z ryb,galareta z drobiu,galareta mięsna*MASŁA SMAKOWE:ziołowe,homarowe,czosnkowe,rakowe.