Ciasteczka maślane

Składniki:

• 500 gram mąki pszennej

• 150 gram masła

• 150 gram cukru

• cukier waniliowy

• 2 jaja

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Masło utrzeć na puszystą masą z cukrem i jajkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, szybko zagnieść.

Ciasto wywałkować na grubość około 4 mm i foremką lub radełkiem wykrawać dowolne kształty. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując półtoracentymetrowe odstępy. Każde ciastko ponakłuwać przed pieczeniem widelcem. Piec około 10-15 minut, w temperaturze ok. 160 stopni.

Wierzch ciasteczek powinien pozostać dość jasny, spód delikatnie przyrumieniony, dlatego warto w połowie pieczenia wyłączyć grzanie od góry, jeśli piekarnik posiada taką opcję.

Można po wystudzeniu zamknąć w puszce i dłużej przechowywać.

+++

Ciasteczka czekoladowe

Składniki:

• 200 g masła

• 60 g cukru

• 1 żółtko

• 200 g mąki

• 30 g przesianego kakao

Wykonanie:

Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtko - dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i kakao - cały czas mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę.

Formować małe okrągłe ciasteczka (najlepiej pomagając sobie małymi łyżeczkami) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 15 min w temperaturze 190 stopni.

+++

Spirale

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki

• 3/4 szklanki cukru

• masło lub margaryna

• 1 żółtko

• torebka cukru waniliowego

• szczypta soli

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

• 8-10 łyżek śmietany

Wykonanie:

1. masło wymieszać z cukrem, żółtkiem, mąką, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli

2. zagnieść rękami

3. podzielić na dwie połowy, do jednej dodając tylko śmietanę (4-5 łyżek), a do drugiej kakao i śmietanę.

4. zagnieść obie części.

5. włożyć do lodówki na 30 min

6. rozwałkować obie części

7. położyć jedną na drugą i zwinąć w roladę

8. ciąć na plasterki

9. piec 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

1

---