tempeh w zielonym curry

składniki dla 4 osób:

• Tempeh naturalny GOLD 200g,

• 4 duże cebula, 4-6 ząbków czosnku

• słoiczek pasty Green Curry

• 1 puszka mleka kokosowego

• przyprawy: chilli w proszku, sól, sos sojowy, olej do smażenia

• pęczek świeżej kolendry

• garść liści szpinaku lub 3-4 łyżki szpinaku mrożonego - rozdrobnionego

przygotowanie:

Tempeh pokroić w małą kostkę, zamarynować w wodzie z sosem sojowym i usmażyć na oleju na złoty kolor. Grubo pokrojoną cebulę poddusić wraz z czosnkiem na patelni a pod koniec lekko zrumienić, dodać sól i szpinak. Cebulę z czosnkiem i szpinakiem zmiksować na gładko w malakserze dodając pastę Green Curry, chilli i mleko kokosowe. W tak przygotowanym sosie dusić kostki tempehu 5-10 minut co jakiś czas delikatnie mieszając.

serwowanie:

Z białym ryżem długoziarnistym gotowanym bez soli. Obficie posypać świeżo posiekaną koendrą