zupa z salty rzymskiej, A Przepisy kulinarne 1


Letnia, lekka zupa - krem z sałaty rzymskiej

Opublikowano 20 Sierpień 2011 | 3 komentarzy

 

 

 

 

 

 

1 Vote

Przepis na zupę,która jest dobra na ciepło i na zimno. Lekki,świeży, kwaskowy smak, minimum kalorii. Przepis pochodzi od duńskiego kucharza Christiana Puglisi (ale urodził się we Włoszech 0x01 graphic
) i był opublikowany w Politikenie. Nie przyszłoby mi do głowy robić zupę z sałaty,ale naprawdę można…

Składniki (na 2 osoby):

Jak to zrobić ?

  1. Obierz cebulę i czosnek i grubo posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę

  2. Z sałaty odetnij koniec i rozdziel liście, zagotuj osoloną wodę do blanszowania

  3. Cebulę i czosnek zeszklij na oleju, wrzuć ziemniaki, smaż chwilę

  4. Wlej do nich wino i gotuj na dużym ogniu,aż prawie zupełnie odparuje

  5. W tym czasie zblanszuj liście sałaty - minut, dwie, zostawiając kilka najmniejszych. Po zblanszowaniu zanurz w lodowatej wodzie, aby nie straciły koloru

  6. Kiedy wino się wygotuje dodaj wodę i gotuj,aż ziemniaki będa miękkie

  7. Zmiksuj zupę, a potem (już nie gotując) wrzuć zblanszowanę sałatę i zmiksuj na gładką masę, dopraw solą (dość sporo), ew pieprzem

  8. Do talerza wlej zupę, włóż małe liście skropione octem winnym, polej lekko oliwą z oliwek (ja użyłem oleju z pestek dyni)

Jeśli zupa ma byc podana na zimno to należy składniki schłodzić przed zmiksowaniem - zachowa wtedy ładny, zielony kolor



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
ZUPA KREM Z KALAFIORA, A Przepisy kulinarne 1
zupa KREM Z BROKULA, A Przepisy kulinarne 1
Zupa z soczewicy i brokuła, A Przepisy kulinarne 1
zupa krem z cebuli, A Przepisy kulinarne 1
Zupa porowa z ziemniakami, A Przepisy kulinarne 1
Dyniowa zupa krem z kukurydzą, A Przepisy kulinarne 1
ZUPA POROWO ziemniacana, A Przepisy kulinarne 1
Zupa krem z fenkuła, A Przepisy kulinarne 1
Zupa dyniowa z soczewica, A Przepisy kulinarne 1
Zupa z kaszki kukurydzianej, A Przepisy kulinarne 1
Zupa jarzynowa z ciecierzycą, A Przepisy kulinarne 1
Zupa krem z dyni, A Przepisy kulinarne 1
Zupa dyniowo soczewicowa, A Przepisy kulinarne 1
Kremowa zupa z dyni i soczewicy, A Przepisy kulinarne 1
Zupa Dahl z soczewicy, A Przepisy kulinarne 1
ZUPA KREM Z CUKINII, A Przepisy kulinarne 1
Aromatyczna zupa dyniowa z ryżem, A Przepisy kulinarne 1
Zupa szczawiowa z tofu, A Przepisy kulinarne 1
Rozgrzewająca zupa krem z marchewki, A Przepisy kulinarne 1

więcej podobnych podstron