wgz wykł, UR materiały, semestr II


Produkty ekologiczne-nieprzetworzone produkty pochodzenia roślinnego oraz zwierzęta i nieprzetworzone prod zwierzęce oraz produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi składające się z 1 lub więcej części składowych pochodzenia rośl. Produkcja rolna w ekologicznym gosp rolnym prowadzona zgodnie z zas. zrównoważonego rozwoju aktywizuje przyrodnicze mechanizmy produkcji rol poprzez stosowanie naturalnych środków produkcji oraz zapewnia trwałą żyzność gleby, zdrowotność roślin i zwierząt. Ustanowione zasady produkcji ekol. muszą być stosowane przynajmniej od 2,3 lat przed wysiewem lub zbiorem produktów eko

Społeczny podział pracy; rolnictwo->przemysł->usługi. Kierunek zmian dotyczy; udziału PKB trzech sektorów oraz zatrudnienia. W miarę rozwoju agrobiznesu udział rolnictwa maleje a udział zaopatrzenia, przetwórstwa i obrotu wzrasta. Kraje dążą do zwiekszenia liczby ztrudnionych osób w usługach oraz zwiększenia udziału sektora usług w pkb co prowadzi do rozwoju gospodarki kraju. Dla porównania; 1)w polsce liczba zatrudnonych w usługach wynosi ok. 45% ogółu zatr. w gospodarce i sektor ten stanowi ok. 50% pkb 2) w USA jest zatrudnionych 75% ogółu społeczenstwa , udział pkb to ok. 80% 3)sektor rolnictwa w USA stanowi 3% pkb, liczba zatrudnionych w rol to 4% ogółu społeczenstwa.

Podział gospodarki kraju wg polskiej kwalifikacji działalności; sektor1; A-rolnictwo, łowiectwo, leśnctwo B-rybactwo i rybołówstwo Sektor2(przemysłowy) sekcje; C-górnictwo, kopalnictwo D-działalnośc produkcyjna E-zaopatrywnie w energię elekt. wode i gaz F-budownictwo Sektor3(usługowy) a)sektor usług rynkowych: sekcje; G-handel i naprawy H-hotele i restauracje I-transport, gosp. magazynowa i łączność J-pośrdnictwo finansowe K-obsługa nieruchomości i firm, nauka b)sektor usług nierynkowych; sekcje; L-administracja publiczna i oroan narodowa M-edukacja N-ochrona zdrowia i opieka społeczna O-pozostała działalność usługowa.

Różnice między agrobiznesem a gosp. żywnościową: 1)pojecie „agrobiznes” oznacza inna niż gosp.żywn. bardziej praktyczna i rynkową stronę procesów zachodzących w sferze gosp.żywn. 2)jest to pojęcie bardziej rynkowe i organizacyjne niż ekonomiczne natomiast w gosp.żywn uwydatnia się bardziej ekonom. strone procesów które zachodza pomiedzy członami tej gosp.żywn.

Struktura gosp. żywnościowej: *struktura dziedzinowo-gałęziowa: -wewnętrzna struktura gosp. żywn, -miejsce gosp. żywn w całej gospodarce narodowej *strukt. własnościowa; własność; prywatna, spółdzielcza i państwowa *stukt. Instytucjonalno-organizacyjna: -gospodarstwa produkcyjne, -instytucje i organzacje tworzące tzw. otoczenie.

Człony gospodarki żywn.1)człon surowcowy 2)człon przetwórstwa orzaz wytarzania określonych rodzajów produktów żywnościowych 3)cz. obrotu i usług: obrót śr produkcji dla rolnictwa i przetwórstwa spożywczego 4)cz. Producji śr. produkcji 5)cz. Oświat i nauki z zakresu rolnictwa i przemysłu spożywczego.

Funkcje sektora gospodarki żywn. w rozwoju gospodarczym kraju: -funkcja żywieniowa, -udział w zatrudnieniu, udział w tworzeniu dochodu narodowego, -udział w dochodach handlu zagranicznego, -udział w nakładch inwestycyjnych dotacjach budżetowych

Terytorialne zróżnicowanie org produkcji w Pl. Uwzględniając typ org produkcji rolnej wyodrębniono tzw. mega regiony.

Megaregion I obejmuje 4 województwa: śląskie, świętokrzyskie, małopolskie i podkarpackie. Przeciętna wielkość gosp w zależności od wojew waha się od 2,5ha do 4,0ha, co wskazuje duże rozdrobnienie agrarne.

Megaregion II: opolskie, dolnośląskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Zaplecze dla istniejącej tam produkcji rol w dużej części stanowi wydzierżawiona ziemia po PGRowska. Występuje wysoki odsetek bezrobotnych dawnych pracowników PGR.

Megaregion III: lubelskie, podlaskie, mazowieckie, łódzkie, kujawsko-pomorskie, wielkopolskie. Na tym regionie jest 2/3 ogółu gosp Polski a rol tego regionu cechują zdolności adaptacyjne do warunków gosp. Rynkowej a ludność wiejska utrzymuje się głów z rolnictwa

Przyczyny niższej efektywności rol.

1.wynikają z samej natury rol(rolnik steruje, a produkują żywe organizmy) 2.wolny obrót kapitałum 3.niższa elastyczność popytu na żywność (rozwijanie się nożyc cenowych jako wynik działania prawa Engla) 4.niższa optimum koncentracji produkcji w rol 5.wpływ cen światowych na ceny krajowe jako wynik globalizacji 6.z rol odpływają najlepsi

Czynniki wpływające na konsumpcję żywności:

-wzrost populacji, -wielkość dochodu, -ceny rzeczywiste i relatywne, - struktura demograficzna, -informacja o żywności, -inne

Elastyczność popytu: Ep<-1 doskonale elast (prod luksusowe) Ep=-1 proporcjonalny (np.. papierosy, kawa) -1<ep<0 mało elastyczny (prod pierwszej potrzeby) Ep=0 sztywny(np.. mąka, chleb) Ep> odwrotnie elastyczny

Paradoks Giffena- wzrost popytu na artykuły spożywcze przez ludność ubogą popimo wzrostu ich ceny Paradoks Veblena- wzrost popytu na art. Luksusowe pomimo wzrostu ich cen

Efekt spekulacyjny-wstrzymywanie się od zakupu przy spadku cen w oczekiwaniu na większy spadek cen; wzrost zakupu jeśli konsumenci oczekują wzrostu cen

Wraz ze wzrostem dochodu konsumenci: *poprawiają swoją dietę *mniej wydają na żywność *wymagają szerszej gamy atrybutów danego prod *zakupują żywn bardziej wygodną *częściej spożywają posiłki poza domem * dążą do poprawy jakości życia

Cechy polskiego rynku żywnościowego: *rozproszenie podaży i brak jej stabilizacji *sezonowość podaży *niski poziom infrastruktury obrotu rolnego *słaba integracja pionowa *zła sytuacja finansowa w gospodarstwie i przetwórstwie *sfera świadomości

Czynniki wpływające na ceny żywn: *warunki podaży: -decyzje produkcyjne; -pogoda i klęski; -import *warunki popytu: -populacja; -dochód; -ceny; -preferencje; -eksport *sektor marketingu prod. Spoż -czynności składające się na wartość dodatnią *rząd(polityka rządu) -substytuowanie cen -kontrola podaży -handel

Ocena sprawności systemu żywn. *mierniki ekonomiczne: -udział żywn w dochodzie; -efektywność; -poziom produkcji; -zabezpieczenie w żywn; -różnorodność i jakość; -konkurencyjność *mierniki społeczne: -struktura rolnictwa; -głód, wyżywienie; -właściwa dystrybucja; -zdrowotność żywności; -bezpieczna żywn; -ochrona środowiska

Pytania dot. handlu zagranicznego: -jakiego rodzaju produkcji powinniśmy się spodziewać i co eksportować, -jakie produkty spożywcze powinniśmy eksportować, -w jaki sposób możemy zwiększyć swoją konkurencyjną przewagę, -w jaki sposób zredukować bariery w handlu zagr. Korzyści i zalety międzynarod. handlu żywnością: 1)zwiększenie produkcji 20rozszerzenie rynku i urozmaicenie diety 3)specjalizacja 4)oszczędność zasobów 5)rozbudowa kontaktów międzynarodowych 6)wzrost dochodów i poprawa standardów życia.

Dwie drogi w stosunkach handlowych: 1.izolacja i samowystarczalność żywnościowa-brak wymiany, 2.międzynar. podział pracy i specjalizacja handlu.

Organizacje międzynarodowe zajmują się problematyką wyżywienia i głodu. FAO- org. ds. wyżywienia i rolnictwa-prowadzi działalność koordynującą w dziedzinie światowej polityki wyżyw. i rol. WHO- światowa organizacja zdrowia-prowadzi działal. Na rzecz podnoszenia poziomu zdrowia na całym świecie w tym chorób związanych z niedożywieniem Czerwony krzyż-niesie pomoc ofiarom klęsk żywiołowych i losowych.

Głowne przyczyny głodu: -nieprawidłowa polityka państw, -szybki wzrost l. ludn. Niewspółmierny do możliwości zwiększenia prod. rolniczej, -degradacja środowiska przyr. -degradacja gruntów uprawnych i zasobów słodkiej wody, -energochłonna produkcja rol, -erozja gleb, -klęski żywiołowe, -wojny.

Kryteria segmentacji rynku żywnościowego: 1)kryteria odnoszące się do konsumenta: -społeczno-ekonom., -demograficzne, -psychograficzne. 2)kryteria odnoszące się do produktu i sytuacji zakupu: -wzorce zakupu, -warunki zakupu, -oferowane korzyści.

Pożądane kierunki zmian w obecnym wzorcu spożycia w Polsce: -zmniejszenie spożycia tłuszczów zwierzęcych na rzecz olejów rośl, -wzrost spożycia drobiu i ryb oraz ich przetworów, -wzrost spożycia prod. zbożowych przetworów z ziemniaków, -zmniejszenie spożycia cukrów i słodyczy, -wzrost spożycia owoców i warzyw, -wzrost spożycia prod. mlecznych, -zmniejszenie spożycia alkoholu, -wzrost konsumpcji soków owocowych i warzywnych oraz wody mineralnej. Zarysowane w latach 90 uwarunkowanie i tendencje w zachowaniach żywieniowych konsumentów oraz sytuacji na rynjku żywn. Pozwalają na wyznaczenie kierunków ich dalszego rozwoju: -zwiększający się popyt na żywn. wysoko przetworzoną i wygodną, -zwiększający się popyt na produkty spełniające rolę ochrony lub poprawy zdrowia-tzw. żywn funkcjonalna, -zwiększający się popyt na prod standardowe, sprzedawane często pod marką detalisty, nastawione na zaspokajanie potrzeb konsumentów o niższych dochodach, -wzrasająca popularność jedzenia poza domemi kupowania gotowej żywności na wynos, -wzrost zainteresowania alternatywnymi dietami, żywn. egzotyczną i etniczną, -zmniejszenie sezonowości spożycia, -rozwój nowych form sprzedaży detalicznej żywności, sieci super i hipermarketów.




Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
niekonwencjonalne metody produkcji rolniczej Grupa 2, UR materiały, semestr II, wgż
Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa jest instytucją rządową, UR materia
Dioksyny, UR materiały, semestr II, wgż
Zagadnienia z Wprowadzenia do gospodarki żywnościowej, UR materiały, semestr II, wgż
Agencja Rynku Rolnego, UR materiały, semestr II, wgż
podstawy agro, UR materiały, semestr II
Sadownictwo, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, O
2ubezp gospodarczePankou6str, PB-materiały, semestr II, Finanse
marketing u zaleja, PB-materiały, semestr II, Marketing
tpr- cwiczeni--ix --6.12.2010, UR materiały, semestr III, semestr III, sciaga tpr
sadownictwo egzaminsciaga, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!,
wydymala-egzamin, Wytrzymałość materiałów sciąga, WYTRZYMAŁOŚĆ MATERIAŁÓW (semestr II)
roslinki, UR materiały, semestr III, semestr III, sciaga tpr
biochemia 6 wykl!, Zootechnika SGGW, semestr II, biochemia
Marketing Wyklady(1), PB-materiały, semestr II, Marketing

więcej podobnych podstron