Mikrobiologia -egzamin

• scharakteryzuj G+ lub G-; różnice między nimi

• charakterystyka pleśni z rodzaju.....

• narysuj przetrwalnik+ wzór kwasu, który się z tym wiąże (dipikolinowy)

• wykresy (krzywa wzrostu drobnoustrojów, fazy wzrostu, przeżycia- napisać co oznacza D, jednoetapowa wzrostu wirusów)

• mikroflora gleby i powietrza, bioareozole

• choroby wirusowe i pionowe wymienić

• metody utrwalania żywności- omówić chem i biol

• opisać grzyby strzępkowe

• struktura bakterii; które bakterie mają zdolność do przetwarzania przetrwalników fazy wzrostu drobnoustrojów

• podział drobnoustrojów na optymalną temp wzrostu

• pleśnie z klasy Deuteromycetes

• drożdże klasy, morfologia

• bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe

• dlaczego produkty pochodzenia zwierzęcego poddajemy zwykłej sterylizacji a nie pasteryzacji i odwrotnie roślinnego

• wirusy ( cykl lityczny, lizogenny)

• wpływ temp na szybkość biologicznego zniszczenia

• pozytywny i negatywny wpływ pleśni dla człowieka

• mikroorganizmy w glebie i ich role

• termiczne utrwalanie żywności: w jakim pH, jakie, jaki czas

• jaka jest zasada pasteryzacji „wpływu temp na szybkość procesu”

• co chroni jajko przed mikroorganizmami jakie mogą wnikać do jajka

• istotne cechy różnicujące komórki prokariotyczne i eukariotyczne

• od jakich czynników uzależniony jest efekt letalny drobnoustrojów, narysować krzywą przeżycia, jaki ma wpływ czas denaturacji przetrwalników bakterii

• przyczyny zatruć pokarmowych i omówić zatrucia jadem kiełbasianym

• rodzaje mikroskopów, powiększenia, rozdzielczość

• wymień najmniejsze bakterie

• charakterystyka E. coli

• od czego uwarunkowany jest efekt letalny

• co to są priony, co to jest BSE

• kształty bakterii i rodzaje urzęsienia

• mikroflora chorobotwórcza ryb

• gdzie występuje najwięcej drobnoustrojów