BABKA ZIEMIACZANA

Składniki:

2 kg ziemniaków;

0,6 kg ziemniaków ugotowanych i przetartych przez sitko;

0,2 kg kaszy mannej;

30 dag podgardla;

4 jaja;

100 ml oliwy;

Sól, pieprz.

Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Podgardle pokroić w kostkę obsmażyć na skwarki na patelni i ostudzić. Starte ziemniaki z cebulą wymieszać z ziemniakami piure, kaszą manną, skwarkami oliwą, jajkami, oliwą i przyprawami.

Blachę do pieczenia wysmarować oliwą i posypać bułką tartą i wlać przygotowaną masę na wierzch polać oliwą i wstawić do piekarnika zgrzanego do 200ºC. Piec ok. 30 min do uzyskania przypieczonej skórki.

Podawać na gorąco z sosem grzybowym.

---