Baba pomaranczowa

ciasto :

50 dag maki

¾ szkl mleka

1 opakowanie drozdze instant

2/3 szkl cukru

8 zoltek

4 bialka

15 dag masla

rodzynki, migdaly, skorka pomaranczowa

sok z 1 pomaranczy

3 lyz spirytusu

¼ łyżeczki safranu

Przygotowanie

1. szafran zalac spirytusem

2. mleko zagotowac, wsypac 10 lyz maki i 1 lyz cukru, rozetrzec, przestudzic, dodac reszte maki wymieszanej z drozdzami, wyrobic

3. utrzec żółtka z cukrem (na parze)

4. dodac do ciasta z roztopionym, przestudzonym maslem, sokiem z pomarańczy, sola i wyrobic

5. szafran odcedzic (zachowac spirytus)

6. ubic bialka, domieszac do masy z bakaliam i spirytusem

7. piec 30 min w 200°C, zmniejszyc do 180°C, piec 20 min, polukrowac