HERBATY
Generalnie dopuszczalne są wszystkie. Najważniejsze aby nie były zbyt mocne, ponieważ tak jak kawa zawierają kofeinę, która może podnosić poziom insuliny.
Można pić herbaty czarne, zielone, czerwone oraz ziołowe (tych nie nadużywać ponieważ wysuszają śluzówkę). Można pić również herbatki owocowe.
Zabronione są herbaty typu instant, ponieważ zwykle zawierają cukier oraz inne substancje o wysokim IG.
Kawa
Kofeina nie jest złym węglowodanem, jednakże może powodować intensywniejsze wydzielanie insuliny, zwłaszcza gdy ktoś nie jest do niej przyzwyczajony. Dlatego kawę i inne zawierające ją napoje, w I fazie metody należy spożywać z rozwagą.
Jeżeli ktoś jest do kawy przyzwyczajony, może sobie na 1-2 dziennie pozwolić.
Najlepiej pić słabą. Do posiłku tłuszczowego lepiej nie pić wcale (odczekać 2 godziny przed lub 2 po), a do węglowodanowego z mlekiem 0%. Pomiędzy posiłkami z mlekiem lub ze śmietanką.
Kawę naturalną kofeinową można zastąpić bezkofeinową lub zbożową (bez buraków w składzie) np. Anatol.
Kawę zbożową pijemy wyłącznie z mlekiem do posiłków węglowodanowych lub pomiędzy posiłkami, z dwugodzinnym odstępem od posiłku tłuszczowego.
Kawę bezkofeinową w zależności od tego czy z mlekiem czy śmietanką do węglowodanów lub tłuszczów, lub 2 godziny od posiłku z mlekiem lub śmietanką.
Alkohol
Nadmierne ilości alkoholu mogą się przyczynić do tego że tyjemy. Pity w umiarkowanych ilościach może on być jednak neutranly. W I fazie Montignac zaleca ograniczenie się do 1 kieliszka (10cl) dziennie, po posiłku!
Energia z alkoholu jest natychmiast wykorzystywana przez organizm, dlatego nie dopuszcza by zostały uruchomione zapasy tłuszczu - blokuje chudnięcie. Dzieje się tak zwykle wtedy gdy jesteśmy na czczo. Kiedy żołądek jest pełny alkohol metabolizuje wolniej (zwłaszcza w obecności tłuszczów i białek). Dlatego właśnie nie wolno nam pić alkoholu na pusty żołądek. Należy przedtem zjeść choćby kilka kawałków sera.
Z alkoholi najlepsze dla nas są wytrawne wina. Piwa oraz pozostałych alkoholi (zwłąszcza słodkich) należy unikać.
Kakao
Pijemy naturalne odtłuszczone, na opakowaniu napisane jest że zawiera 10%tłuszczu z mlekiem 0-1,5%.
Pijemy je do posiłków węglowodanowych.
Z dostępnych w naszych sklepach polecam: Wedel, Wawel, Deco Moreno.
Soki owocowe
W I fazie najlepiej unikać soków owocowych, ponieważ są pozbawione błonnika i mogą powodować nadmierne wydzielanie insuliny.
Soki warzywne
Soki z warzyw o niskim IG można spożywać do posiłków węglowodanowych.