HUMUS

puszka groszku białego (ciecierzycy)

sól

czosnek

oliwa z oliwek

łyżka taniny (jak nie ma, nie szkodzi, też będzie dobre)

bób konserwowy (ewentualnie)

Ciecierzycę zmiksować na gładką pastę, dodając w czosnek, sól i dwie-trzy łyżki oliwy z oliwek.

Po wyłożeniu do naczynia polać oliwą z oliwek, na wierzch położyć bób konserwowy lub młody świeży.

Podawać najlepiej z lafami (cienkie placki), może być pita. Maczać w humusie i wsuwać.

---