Warszawa, 27.03.2014r.

Badanie procesu mieszania płynnych produktów spożywczych

Wykonawcy:

Krasnodębska Agata gr. 5

Lemieszkiewicz Katarzyna gr.5

Stachowska Marta gr 9

CEL ĆWICZENIA

Celem ćwiczenia jest określenie wpływu podstawowych parametrów procesu mieszania płynnych produktów spożywczych na ich moc mieszania w stanie pracy ustalonej, wyznaczenie charakterystyki mocy mieszadła łapowego oraz określenie efektywności mieszania.

1. Wpływ lepkości roztworu na moc mieszania.

MIESZADŁO TURBINOWE ZAMKNIĘTE

Zestawienie pomiarów:

Roztwór

Gęstość [kg/m³]

Lepkość [Pa·s]

Woda

1000

1·10^-3

CMC 0,5%

1287

50·10^-3

CMC 1,2%

2297

720·10^-3

CMC 1,7%

1310

300· 10^-3

Roztwór	Częstość obrotów [1/min]	Nr	Nj	N
Woda	250	6,2	6,0	0,2
CMC 0,5%	250	6,4	6,0	0,4
CMC 1,2%	250	7,6	6,0	1,6
CMC 1,7%	250	10	6,0	4,0

Wykres zależności mocy mieszania N od lepkości µ

---