PROJEKT INTEGROWANEJ TECHNOLOGII PRODUKCJI
Gatunek		BURAK CUKROWY
Kierunek użytkowania		przetwórstwo
Planowany poziom plonu		550dt
Gleba (kompleks przydatności rolniczej)		3
Zawartość przyswajalnych form składników:	P2O5	niska
		K2O	średnia
		pH	7
Miejsce w zmianowaniu:	Rzepak ozimy Pszenica ozima burak cukrowy
Uzasadnienie: Burak rozpoczyna rotację w zmianowaniu. Jest uprawiany na oborniku po różnych przedplonach. Ze względu na zagrożenie występowaniem mątwika nie należy uprawiać buraka częściej niż 5-6 lat. Najlepszym przedplonem są rośliny zbożowe, ponieważ po ich zbiorze pozostaje jeszcze wiele czasu na staranną uprawę roli i wykonanie prawidłowego zespołu uprawek pożniwnych. Również uzyskuje się najlepszą jakość technologiczną korzeni, gdyż zboża pozostawiają glebę wyczerpaną z azotu, a masa resztek korzeniowych nie jest duża i dość uboga w ten składnik.
Odmiana:	Leo
Uzasadnienie: Odmiana wpisana do rejestru w 1997r. Typ odmiany normalny. Plon korzeni 103% wzorca ( wzorzec 692dt z ha ) Zawartość cukru 17,9%; zawartość cukru oczyszczonego 15,6% Zawartość N α- amin. 1,94 mval/100g ; zawartość K+ Na 5,24 mval/100g Plon technologiczny cukru 102,9% wzorca ( wzorzec 108,5dt z ha ) SWW 102,2% Plon liści 97% wzorca ( wzorzec 477dt z ha ) Porażenie przez chwościka 6,8^o
Uprawa roli (przed zimą, wiosną), następstwo zabiegów i ich opis	Uprawa jesienna: podorywka- bronowanie do 3 razy- nawożenie organiczne i PK- orka średnia- orka głęboka Uprawa wiosenna: włóka, kultywator + wał gładki
Uzasadnienie: Po roślinach zbożowych uprawę roli rozpoczyna się bezpośrednio jesienią po ich zbiorze. Na początku wykonać należy podorywkę. Jej celem jest odchwaszczenie gleby, przerywanie parowania i magazynowanie wody pochodzącej z opadów , co ułatwia wykonywanie dalszych zabiegów. Podorywka i bronowanie pozwalają zniszczyć ok. 40% chwastów. Po podorywce należy zastosować obornik. Wywiezienie obornika i przyoranie go za pomocą orki średniej na głębokość 15-18 cm stwarza dobre warunki dla rozwoju korzeni. Następnie należy przeprowadzić orkę zimową. Należy ją wykonać w październiku, ponieważ w listopadzie występują duże opady i nie uzyska się dobrego stanu roli. Zabiegi wiosenne: Wiosenne zabiegi mają przygotować rolę do siewu i wschodów nasion, zapobiegać stratom wody, oraz wymieszać nawozy azotowe z glebą. Zabiegi wiosenne rozpoczęto od starannego wyrównania powierzchni roli. Pierwszym zabiegiem jaki wykonano było włókowanie (II/III), które wyrównuje rolę, oraz przerywa parowanie wody. Wysiane nawozy azotowe są wymieszane za pomocą kultywatora. Wał gładki (I/IV) powoduje dobre podsiąkanie wody. Leszek Sokołowski gr.2 ZIP rok IV
Siew (masa, termin, sposób technika):	Siew mechaniczny- siewnik punktowy Rozstawa międzyrzędzi: 50cm Odległość w rzędzie: 20cm Głębokość siewu: 2-3cm Masa 1000 nasion: 30g Masa wysiewu: 3kg Obsada: 1 j.s
20cm* 50cm = 1000cm^2 = 0,01m^2 powierzchnia jaką zajmuje jedna roślina 0,01m^2 - 1 roślina 1m^2 - x x = 10 roś./m^2= 100000roś./ha 100000szt. - 1 j.s masa 1000 nasion - 30g 1000 nasion - 30g 100000 - x x = 3000g = 3kg/ ha Uzasadnienie: Optymalny termin siewu buraka cukrowego przypada na kwiecień, gdy temperatura gleby osiągnie 6^oC. Do siewu należy zastosować kłębki otoczkowane, pokryte warstwą substancji, w której występują elementy organiczne i mineralne. Otoczkowanie ułatwia precyzyjne wykonanie siewu punktowego, chroni nasiona i kiełki przed chorobami i szkodnikami, polepsza odżywianie siewek. Nasiona otoczkowane należy wysiewać wcześniej, ze względu na konieczność rozpuszczenia się otoczki. Otoczkowane nasiona należy wysiewać siewnikiem punktowym mechanicznym.
Nawożenie (dawki, sposób, technika):	N: 213,1kg			K2O: 347,5kg
		P2O5: 90,5kg			inne: 40t obornika
Pobieranie składników pokarmowych przez 1t plonu głównego: N - 5,78 kgN/t, P - 0,82 kgP/t, K- 6,92 kgK/t N 5,78kgN/t * 60t = 346,8 kgN/ha P 0,82 kgP/t * 60t = 49,2 kgP/ha K 6,92 kgK/t * 60t = 415,2 kgK/ha Nawożenie organiczne 40t/ha - obornik N-0,5; P-0,13; K-0,57 N 100kg - 0,5kg 40000 - x X=200kgN K 100kg - 0,57kg 40000 - x X=228kgK P 100kg - 0,13 40000 - x X=52kgP Wykorzystanie obornika w I roku: N 200kgN * 0,3 = 60kgN K 228kgP * 0,4 = 91,2kgK P 52kgP * 0,15 = 7,8kgP Potrzeby nawożenia mineralnego: Azot PN=(WN - (A + B + C) * 100)/a Wn= 346,8kg/ha A= 60 kg/ha B= 20 kg/ha C=15kg/ha a= 80% PN= (346,8- (60+20+15) *100/80 PN= 315kg/ha Fosfor PP= WP * φ - Op Wp= 49,2kg/ha φ= 2 Op= 7,8kg/ha Rp= 0 kg/ PP= 49,2 * 2 - 7,8= 90,6kgP/ha Pp= 90,6kgP/ha Pp= 90,6/ 0,436= 207,8kg P2O5/ha Potas PK= WK * φ - Ok. Wk= 415,2 kg/ha φ= 1 Ok= 91,2kg/ha Rk= 0 kg/ha PK= 415,2 * 1 - 91,2= 324kgK/ha PK= 324kgK/ha Pk= 324/ 0,830= 390kg K2O/ha Zastosowane nawozy: superfosfat potrójny granulowany 207,8 kg - 46% X - 100% X = 451,7 kg nawozu/ha Superfosfat potrójny granulowany P2O5 451,7 kg /ha Sól potasowa K2O - 60% 390 kg - 60% X - 100% X = 650 kg nawozu/ha Sól potasowa w ilości 650 kg/ha Nawożenie azotowe ze względu na dużą potrzebę nawozową zastosowano w 2 dawkach : I dawkę zastosowano przed siewem w ilości 200 kg N Mocznik - 46% N 200 kg — 46% X — 100% X = 434 kg nawozu /ha Mocznik w dawce 434 kg/ha II dawkę zastosowano pogłównie w ilości 115 kg Mocznik - 46 % N 115 kg - 46% X - 100% X = 250 kg nawozu /ha Mocznik w ilości 250 kg/ha Uzasadnienie: Burak jest rośliną pobierającą duże ilości składników pokarmowych. Wielkość pobrania zależy od plonu korzeni i liści, a także od składu chemicznego rośliny. Pobieranie składników pokarmowych jest w początkowych fazach słabe, a wzrasta po 60 dniach wegetacji. Podstawowym i najbardziej wartościowym nawozem organicznym jest obornik. Należy go rozsiać na pole jesienią roztrząsaczem obornika. Obornik jest pełnowartościowym nawozem, ponieważ stanowi źródło mikro- i makroelementów potrzebnych roślinie. Dawka obornika wynosić powinna od 30-40 t/ha. Azot w największym stopniu decyduje o masie plonu korzeni. Fosfor odgrywa podstawową rolę w przemianie węglowodanów i wpływa korzystnie na gromadzenie się cukru. Potas natomiast decyduje o wielu procesach mających wpływ na wartość użytkową korzeni buraków, reguluje on gospodarkę wodną, wpływa na odprowadzanie asymilatów z liści do korzeni. Nawozy azotowe należy zastosować w dwóch dawkach: przedsiewnie i pogłównie. Wielkość dawek zależy od właściwie dobranego przedplonu oraz odczynu gleby. Nawozy fosforowe trzeba stosować jesienią pod orkę, gdyż przy takim sposobie wniesienia są one najlepiej pobierane przez roślinę. Nawozy potasowe należy stosować jesienią.
Regulacja zachwaszczenia (metoda, sposób, technika):	Metoda mechaniczno- chemiczna
Uzasadnienie: Jednym z elementów prawidłowej technologii produkcji buraka jest utrzymanie pola wolnego od chwastów , szczególnie w okresie krytycznym, czyli w czasie pierwszych 8 tygodniach po wschodach. Pierwsze zabiegi pielęgnacyjne mają zniszczyć zaskorupienie gleby, doprowadzić powietrze do kiełkujących nasion, przerwać parowanie. Należy zastosować bronę kolczatkę albo lekkie brony posiewne niszczące skorupę i spulchniające glebę na głębokość 2cm. W walce z chwastami można wykonać pielenie ręczne bądź mechaniczne pielnikami, lub ręcznie i mechanicznie, z jednoczesnym spulchnianiem międzyrzędzi. Obecnie produkcja buraka cukrowego bez zastosowania środków chemicznych jest nie możliwa, więc należy zastosować minimum dwukrotne opryskiwanie herbicydem. Pierwszy zabieg należy wykonać 3 dni po siewie preparatem Roundap 360SL. Następnie po wschodach buraka należy wykonać oprysk mieszaniną preparatów Lontrel 300SL + Betanol 160EC. W razie wystąpienia dużych ilości perzu zastosować należy oprysk preparatem Agil 100EC.
Ochrona przed chorobami (metoda, sposób, technika):	Metoda chemiczna oraz odpowiednia agrotechnika
Uzasadnienie: Aby skutecznie zapobiec stratom wywołanym przez chwościka, lustracje plantacji powinny być prowadzone dwu lub trzykrotnie w tygodniu od trzeciej dekady kwietnia. Wystąpienie plam na liściach jest sygnałem, że w ciągu kilku dni należy spodziewać się pierwszych infekcji. Opryski należy przeprowadzić stosując Dithane 75 WP w dawce 2-3kg. Kolejne zabiegi należy przeprowadzać co 7-10 dni. Większe dawki stosować przy dużym zagrożeniu. Ważna rolę w ograniczeniu występowania chwościka jest odpowiednia agrotechnika. Wszelkie resztki po zbiorze muszą być starannie przyorane. Liście nie przykryte podczas jesiennej orki stanowią naturalne źródło infekcji. W miarę możliwości nie należy uprawiać buraka na polu sąsiadującym z polem, na którym były one uprawiane w roku poprzednim.
Ochrona przed szkodnikami (metoda, sposób, technika):	Metoda chemiczna
Uzasadnienie: Do najgroźniejszych szkodników buraka należą: pchełka burakowa, mątwik burakowy, śmietka burakowa i mszyce. Dla ochrony buraka przed szkodnikami istotna jest odpowiednia uprawa roli i właściwy dobór stanowiska pod tą roślinę. W walce ze szkodnikami duże znaczenie mają nasiona zaprawiane insektycydami chroniącymi zasiewy przed szkodnikami żerującymi w początkowym okresie wzrostu roślin. Preparat Furadan 5 GR należy wysiać wraz z wysiewem nasion. W razie zauważenia pierwszych objawów żerowania na roślinach należy wykonać oprysk insektycydem Basudin 600EW.
Inne zabiegi
Uzasadnienie: Do innych zabiegów można uwzględnić oczyszczanie korzeni po zbiorze. Gdy zbiór wykonywany jest kombajnem zabieg ten jest istotny. Korzenie buraków przed odtransportowaniem do cukrowni powinny być na polu oczyszczone z ziemi. Czynność tą wykonuje się doczyszczarko- ładowarką przyczepianą lub samojezdną.
Zbiór (sposób, technika):	Zbiór mechaniczny kombajnem.
Uzasadnienie: Zbiór buraków cukrowych należy wykonać w październiku. Termin zbioru powinien zbiegać się z osiągnięciem dojrzałości technicznej przez korzeń. Zbiór buraków składa się z obcięcia liści, wykopania korzeni i zwiezienia ich z pola. Najlepszym kombajnem do zbioru jest „ Neptun `'. Po ogłowieniu i wykopaniu liście i korzenie ładowane są do zbiorników, a następnie składowane w określonych miejscach na polu, co ułatwia zwózkę. Zbiór kombajnem pozwala na uzyskanie czystych liści z główkami, korzenie zaś są nie doczyszczone.

---