Dieta antystresowa

Gdy masz przyspieszone bicie serca i oddech, masz zmienne nastroje, chce Ci się płakać bez powodu, Twoja skóra staje się zimna, odczuwasz suchość ust, masz biegunkę, może to oznaczać, że dopada Cię stres.

Ciężko jest uchronić się przed sytuacjami stresowymi, nieraz dopadają nas problemy, zmęczenie i tęsknota. Stres, wraz ze złym odżywianiem połączonym z toksynami pochodzącymi ze środowiska i pożywienia, jest główną przyczyną chronicznego zmęczenia. Częściej stresują się osoby niecierpliwe, agresywne, rywalizujące, wrogo nastawione do otoczenia, dążące do doskonałości. Natomiast osoby cierpliwe, skłonne do współpracy, optymiści łatwiej radzą sobie z przeciwnościami losu.

Gdy wracasz do domu po ciężkiej rozmowie z szefem, ze szkoły po egzaminie, gdy coś Cię przestraszy, chcesz odreagować, ulżyć sobie w cierpieniu, pierwsze co chcesz zrobić, to zjeść coś na szybko, najlepiej coś czekoladowego, łatwego do przekąszenia i wpadasz w krąg błędu, spożywając batonika, bo wtedy chcesz więcej i więcej.

W tym czasie w Twoim organizmie zaczyna produkować się hormon kortyzon, który zwiększa zapotrzebowanie na węglowodany. Natomiast hormon zwany serotoniną odpowiada za hamowanie apetytu po spożyciu pokarmów węglowodanowych i białkowych. Do syntezy tego hormonu niezbędny jest tryptofan-aminokwas przenikający przez barierę krew-mózg, on musi być dostarczony wraz z pożywieniem. Aby zminimalizować stres nie sięgaj po chipsy, słodycze, czekoladę i lody, zjedz produkty bogate w magnez jak pestki dyni, kiełki pszenicy, kakao, orzechy. Niedobór magnezu zaburza funkcjonowanie układu nerwowego. Jest to składnik niezbędny do syntezy hormonów stresowych, noradrenaliny i adrenaliny. Mangan uczestniczy w procesach powstawania bodźców substancji nerwowych, warunkuje przytomność umysłu i dobrą koncentrację. Znajdziesz go w wyrobach ze zbóż z pełnego przemiału, orzechach, zielonych warzywach liściastych, grochu i burakach. Jedz ryby, są źródłem cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wzmacniających układ nerwowy.

Podczas sytuacji stresowych nasz organizm traci składniki mineralne np. potas. Jego niedobór uzupełnij jedząc owoce cytrusowe, ziemniaki, pomidory. Do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego organizm potrzebuje witamin z grupy B, znajdziesz je w zielonych warzywach, pełnoziarnistym pieczywie, drobiu, rybach, orzechach, produktach mlecznych. Podroby i jaja to dodatkowo cenne źródło żelaza, białka oraz choliny. Ważne jest dostarczenie w odpowiedniej ilości witaminy C, pochodzącej z owoców zwłaszcza cytrusów oraz cynku. Składnik ten korzystnie wpływa na mózg, wzmaga jego reaktywność i pomaga utrzymać jego prawidłowe funkcjonowanie, zwiększa odporność na stres, poprawia sprawność intelektualną i chroni przed demencją starczą.

Zmniejsz spożycie kawy, częste jej picie zwiększa stres. Dodatkowe stosowanie kawy może nadmiernie rozdrażniać, tą zależność zaobserwowano częściej u mężczyzn niż u kobiet. Kofeina usuwa z organizmu witaminy z grupy B, witaminę C, cynk, potas i inne pierwiastki. Nie pij alkoholu w dużych ilościach, działa on depresyjnie na układ nerwowy. Pamiętaj o pierwszym śniadaniu, jedz trzy posiłki dziennie, regularnie, o stałych porach. Nie spiesz się ze spożywaniem pokarmów, nie jedz na stojąco i w biegu. Spożycie produktów z dużą ilością tłuszczu i węglowodanów wywołują przemęczenie i ospałość, ogranicz więc ich ilość.

Napij się herbatki z kozłka lekarskiego, chmielu lub naparu z leków ziołowych. Zaparz melisę, reguluje ona pracę układu nerwowego a dziurawiec poprawia samopoczucie. Pij miętę, gdy ze zdenerwowania boli Cię brzuch.

Stres może być przyczyną wielu chorób np. cukrzycy typu II, chorób serca, udaru mózgu. Dzieci żyjące w stresie spożywają znacznie więcej pożywienia, głównie słodyczy i niezdrowego jedzenie typu fast-food. Zestresowane nastolatki jedzą więcej tłustych potraw a mniej owoców i warzyw.

Gdy dopadnie Cię stres, zamiast zjeść batona z czekolady, sięgnij po batona z ziarnem, suszone owoce, jogurt z muesli. Takie pożywienie jest lepsze dla mózgu. Gdy on nie dostanie odpowiedniej ilości składników odżywczych zaburzeniu ulega wewnętrzna homeostaza organizmu. Włókna nerwowe szybko ulegają zniszczeniu i ich funkcje przewodzące znacznie słabną. Układ nerwowy nastraja się defensywnie i przewodzi tylko nieliczne bodźce. Tak dochodzi do poczucia zniechęcenia, lęku a nawet depresji.

Poradzić sobie ze stresem można na wiele sposobów. Jedni sięgają po aromatoterapię, drudzy zażywają leki farmaceutyczne, stosują masaże, idą do psychologa lub psychoterapeuty. My radzimy uśmiechać się częściej i stosować właściwą dietę. Śmiech przywraca radość i nadzieję, rozluźnia napięcie i rozjaśnia twarz. Stosując odpowiednią dietę unikniesz niepohamowanemu podjadaniu. Taka dieta powinna zawierać właściwą ilość białka, węglowodanów, tłuszczów, składników odżywczych i witamin. Zastosuj dietę utrzymującą odpowiedni poziom serotoniny. Zachowaj odpowiednią proporcję białka do węglowodanów czyli 1 część białka do 5 części węglowodanów (np. 20 g mięsa do 100 g makaronu). Pozostałe porcje są uzupełnieniem witamin i składników odżywczych.

Oto danie antystresowe czyli przepis na zapiekankę z łososiem. Na przygotowanie potrawy potrzebujesz 4 duże ziemniaki, 4 duże kawałki dyni, 40 dag fileta z łososia bez skóry, 200 ml śmietany, 1 jajko, 2 łyżki oleju, cytrynę, sól, pieprz, koperek. Najpierw przygotuj żaroodporne naczynie wyłóż je folią i posmaruj olejem. Ugotuj ziemniaki na pół miękko i ostudź, pokrój je w grube plastry. Następnie przygotuj dynię, oddziel miąższ z pestkami i pokrój w plastry. Ułóż ziemniaki i kawałki dyni, zastosuj przyprawy. Łososia opłucz, osącz i ułóż na warstwie ziemniaków i dyni. Do smaku skropl sok z cytryny i raz jeszcze posyp przyprawami. Zapiekankę zalej śmietaną z jajkiem razem z przyprawami, solą i pieprzem. Tak przygotowana potrawę piecz w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny. Smacznego!

Dietą antystresową można wzmocnić naszą odporność na stres, poprawić samopoczucie i odprężenie psychiczne, gdyż jest ona bogata w witaminy pełniące rolę przeciwutleniaczy (witaminy A, C, E) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, mające istotny wpływ na prawidłowe działanie układu nerwowego.

Produkty w diecie są bogate w żelazo i witaminy z grupy B, których niedobory mogą zwiększać podatność na zły nastrój oraz problemy z koncentracją i zmęczenie.

Stosowanie: przez 2 dni w tygodniu


Dzień 1
Śniadanie:
Pieczywo pełnoziarniste, dżem niskosłodzony
jogurt naturalny
Napój: herbata, woda mineralna
musli z mlekiem
banan
II śniadanie:
sok z grejpfruta (najlepiej świeżo wyciśnięty)
Obiad:
Spaghetti z pesto i parmezanem.
Napój: herbata
Podwieczorek:
Sok marchwiowo-brzoskwiniowy
Kolacja:
Sałatka z tuńczyka
chleb razowy

Dzień 2:
Śniadanie:
Pieczywo pełnoziarniste, powidła lub twarożek wiejski ze szczypiorkiem
kawa z mlekiem, sok owocowy
kiść winogron
II śniadanie:
banan
Obiad:
Filet rybny w ziołach (np. halibut lub panga)
kasza gryczana i szparagi
Napój: woda mineralna
Podwieczorek:
garść migdałów, pełnoziarnisty herbatnik
Kolacja:
sałatka z brokułami
chleb razowy

---