Makowiec cygański

I placek:

8 jajek

15 dkg masła

25 dkg cukru pudru

10 dkg sztucznego miodu

8 dkg kokosu

30 dkg maku-sparzonego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

Masło utrzeć z cukrem i rozpuszczonym

ciepłym miodem dodawać po 1 żółtku,

zmielony mak i powoli resztę składników

na końcu pianę i lekko wymieszać.

II placek

Upiec biszkopt z 4 jajek.

Rozpuścić 2 galaretki w 3 szklankach wody.

Masa kremowa

½ litra mleka

W rondlu rozetrzeć 3 żółtka z ½ szklanki

cukru. Z ½ litra mleka odlać ½szklanki,

resztę mleka zagotować, do gotującego się

mleka wlać roztrzepane 2 łyżki mąki pszennej

1 łyżkę ziemniaczanki ,1 cukier waniliowy

i roztarte żółtka z cukrem ,wymieszać aby nie

było grudek i zagotować. Ostudzony krem

utrzeć z 1 kostką masła.

Placek przekroić na połowę i posmarować

połową masy na masę położyć biszkopt

pokrojony w ukośne paski i poukładać

posiekaną galaretkę ,na to dać drugą

połowę masy i przełożyć drugą część

placka. Polać polewą .

---