Sałatka z ziemniaków na białym winie o delikatnym smaku szczypiorku

Dla: 4 osób
Czas przygotowania: 35 minut

Jak to zrobić:
1. Surowe ziemniaki nakłuj widelcem, aby nie popękały podczas gotowania. Gotuj je w zimnej wodzie z odrobiną soli, przykryj pokrywką garnek (nie zakrywaj garnka do końca). Pamiętaj, aby nie przegotować ziemniaków. Powinny być odrobinę á la al dente („na ząb” - twardawe). Ale nie mogą być surowe!
Vinaigrette
2. Do szklanej miseczki wlej olej słonecznikowy, ocet winny czerwony i dodaj majonez.
3. W ręku rozkrusz przyprawę w mini kostkach Smażona Cebula KNORR i wsyp ją do miseczki. Zrób to koniecznie przed dodaniem soli i pieprzu, aby nie przesolić.
4. Odetnij od pietruszki łodygi, nie będą ci potrzebne.
5. Posiekaj pietruszkę razem ze szczypiorkiem. Nie siekaj za drobno, aby później widoczne były zielone kawałki pietruszki i szczypiorku na ziemniakach. Będzie ładniej wyglądało.
6. Wymieszaj całość dokładnie.
7. Ugotowane ziemniaki przełóż do sitka i zahartuj je polewając zimną wodą. Nie wyziębiaj ziemniaków całkowicie, mogą zostać ciepłe.
8. Pokrój ziemniaki w talarki i przełóż je do dużej miski. Ziemniaki są dobrze ugotowane, gdy talarki nie rozpadają się.
9. Ziemniaki polej dokładnie winem i wymieszaj delikatnie, aby nie złamać talarków.
10. Posyp ziemniaki szalotką i zalej całość sosem vinaigrette, wymieszaj całość.
11. Spróbuj całość i dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Pamiętaj mieszaj delikatnie, aby nie złamać talarków.

Produkty potrzebne do przepisu

• 1 kg młodych ziemniaków

• 2 szalotki pokrojone w piórka

• 1/2 pęczka szczypiorku

• 1/2 pęczka pietruszki

• 2 łyżki majonezu

• 50 ml białego wina wytrawnego

• 1 łyżka octu winnego czerwonego

• 3 łyżki oleju słonecznikowego

• sól i pieprz (najlepiej kolorowy) do smaku

• 1 przyprawa w mini kostkach Smażona Cebula

 

---