Składniki (1 porcja):

 1 czerwona papryka

 2 łyżki kaszy gryczanej

 cebula

 oliwa

 przyprawy

 parmezan

Sposób przyrządzania:

Kaszę wsypujemy do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu 20 min. (posolić, gdy używacie soli). W tym czasie siekamy drobno cebulę, a umytą paprykę przekrawamy na pół i wyjmujemy delikatnie gniazda nasienne. Parmezan ścieramy na tarce z grubymi uczkami (ilość według uznania, ja daję ok. 2 garstek).

Ugotowaną kaszę miaszamy z cebulą, łyżeczką oliwy, przyprawiamy (ja używam tymianku, estragonu i rozmarynu). Farszem nadziewamy połówki papryki. Wierzch posypujemy dokładnie parmezanem (można go też zmieszać z farszem, wtedy zlepi całość).

Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy wodę i wkładamy papryki. Pieczemy je ok. 30 min w 200 st. aby parmezan stopił się na rumiano, a papryka zmiękła.

---