Tort pomarańczowy
Składniki:
10 pomarańczy
5 jajek
4 żółtka
250 g cukru
80 dag mąki pszennej
80 dag mąki ziemniaczanej
120 g masła
łyżka startej skórki cytryny
Sól
Duży słoik dżemu pomarańczowego
4 łyżki żelatyny
200 ml śmietany kremówki
mąka i tłuszcz do formy
Przygotowanie:
Jajka ubić na parze z 150 g cukru, szczyptą soli i skórką cytrynową. Ostudzić. Dodać obie mąki i rozpuszczone masło. Masę wlać do natłuszczonej i opruszonej mąką formy. Piec 30 minut w 200 stopniach celcjusza.
Żelatynę namoczyć. Z 1 pomarańczy zetrzeć skórkę,4 obrać i pokroić w plastry. Z reszty wycisnąć sok, przecedzić. Żółtka ubić na parze ze 100 g cukru, skórką i ½ szklanki soku. Dodać żelatynę. Gdy krem zacznie tężeć, dodać ubitą śmietanę.
Ciasto przekroić na 3 części
Skropić sokiem, posmarować dżemem i przełożyć kremem.
Odstawić na 6-7 godzin do lodówki.
Wierzch tortu obłożyć pomarańczami. 2 łyżki dżemu zagotować z 2 łyżkami soku. Polewą polać tort. Schłodić.