Przepis na pyszną nalewkę lipową
Nalewka będzie gotowa późną jesienią. To idealne lekarstwo na listopadowe katary i przeziębienia. Żeby jednak móc w chłodne wieczory wykorzystać wszelkie dobrodziejstwa lipy, nalewkę trzeba zacząć przyrządzać już teraz.
l miodu lipowego
1 l wody
1 l spirytusu
3 szklanki świeżych kwiatów lipy
skórka otarta z jednej cytryny
Wiosną przygotuj syrop z litra miodu lipowego i litra wody. Ogrzej nieco, aby miód dobrze się rozpuścił i do ciepłego syropu dodaj spirytus. Przelej do butelki lub gąsiorka i dobrze zamknij. Co trzy dni wstrząsaj naczyniem.
W okresie kwitnienia zbierz 3 szklanki samych kwiatów lipy i wrzuć je do mieszaniny miodowego syropu i spirytusu. Dodaj też skórkę otartą z wymytej i sparzonej cytryny. Postaw w ciemnym i chłodnym miejscu na dwa tygodnie.
Po tym czasie przecedź dokładnie nalewkę (najlepiej przez gazę lub bibułkę filtracyjną) i odstaw na kolejne trzy tygodnie, aby się sklarowała. Zlej nalewkę a osad jeszcze raz przefiltruj. Przelej wszystko do butelek i odstaw w ciemne miejsce na pięć miesięcy.
Nalewka przyrządzona według tych proporcji jest bardzo słodka. Jest świetnym dodatkiem do herbaty. Jeśli chcesz uzyskać trunek mniej słodki, dodaj mniej miodu, a w to miejsce więcej wody.