Matcha Roll Cake

Składniki na ciasto:

• 3 jajka;

• 70g cukru;

• 1 łyżeczka "matcha" (zielona herbata w proszku);

• 80g mąki pszennej;

• 2 łyżki mleka;

• 1 łyżka masła, roztopionego;

Wykonanie:

Ubić dobrze całe jajka z cukrem na puszystą masę, do mikstury jajecznej dodać przesianą make i "matchę", następnie dodać masło (wystudzone) i mleko, wszystko wymieszać, wyłożyć do przygotowanej blaszki (35x20 cm- wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem). Piec 15 min w temperaturze 180^o C. Upieczone ciasto należy wyłożyć na posypaną lekko cukrem kryształem ściereczkę i zwinąć razem ze ściereczką w roladę. Ciasto dobrze wystudzić.

Składniki na masę:

• 500 ml śmietany 30%;

• kilka brzoskwiń z puszki (mogą być inne owoce);

• 1 cukier waniliowy;

• 1 łyżka cukru kryształu;

Wykonanie:

Śmietanę ubić na sztywno z łyżką cukru kryształu i cukrem waniliowym. Do ubitej śmietany dodać pokrojone w kostkę i dobrze odsączone brzoskwinie. 

Wystudzone ciasto rozwinąć, wyłożyć równo na nim śmietanę z brzoskwiniami i lekko zwinąć w roladę. Roladę posmarować z wierzchu śmietaną (zostawić jakieś 3 łyżki z ubitej wcześniej śmietany). Ciasto udekorować wedle własnej fantazji:)

Uwagi:

W przepisie, z którego korzystałam zamiast brzoskwiń było mango, zatem recepturę na krem trochę zmieniłam. Użyłam po prostu własnej fantazji...:)

---