Sałatka rybna

Składniki:

5 ziemniaków gotowanych,

2 obgotowane buraki czerwone średniej wielkości,

100 g. sera żółtego,

4 płaty gotowanej ryby,

1 cebula obrana,

2 jabłka,

1 mała puszka mieszanych warzyw marynowanych,

1 mała puszka fasoli szparagowej marynowanej lub 100 g obgotowanej fasoli szparagowej,

Sos:

150 g kwaśnej śmietany,

50 g majonezu Kętrzyńskiego,

1 łyżka musztardy,

1 łyżeczka cukru,

1 pęczek posiekanego kopru

Sól, pieprz dla doprawienia do smaku.

Przygotowanie:

Warzywa w całości, ser i rybę kroimy w kostkę. Szatkujemy cebulę i jabłko po usunięciu gniazda nasiennego. Dodajemy odsączone warzywa i fasolę szparagową. Wszystko razem mieszamy w naczyniu.

Przygotowujemy sos ucierając śmietanę, majonez i musztardę. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem.

Polewamy wymieszane składniki sosem i posypujemy siekanym koprem.

Podajemy w salaterkach.

Życzę smacznego.

Sałatka owocowa.

Składniki:

3 brzoskwinie w syropie,

3 krążki ananasa w syropie,

2 banany obrane i skropione sokiem z cytryny,

3 obrane jabłka,

100 g winogrona jasnego,

100 g winogrona ciemnego,

50 g rodzynek

50 g pokruszonych orzechów włoskich

Sos:

1 galaretka (dobór smaku wg uznania),

1 cytryna

Przygotowanie:

Owoce pokroić w kostkę, dodać rodzynki i orzechy.

Przygotować sos rozpuszczając galaretkę w 50% wody zawartej w przepisie na opakowaniu galaretki. Doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Zalać owoce przygotowanym sosem i wymieszać. Proces mieszania powtórzyć kilka razy w trakcie zastygania sosu. Sos szybciej się zestali w chłodnym miejscu.

Sałatka gotowa do podania gdy sos delikatnie sklei owoce.

Życzę smacznego.

Sernik Wiedeński

Składniki:

15 jaj,

1,5 kg sera mielonego,

1 budyń waniliowy,

1 zapach wg uznania lub sok z jednej cytryny,

1,5 szklanki cukru,

1 kostka masła śmietankowego.

Polewa:

1 czekolada mleczna, twarda lub cukier puder.

Przygotowanie:

Jaja sparzyć, oddzielić żółtka. Żółtka utrzeć z ¾ szklanki cukru, dodać zapach, ser, budyń cały czas ucierając. Białko ubić na sztywną pianę z pozostałą częścią cukru.

Do utartego sera dodać rozpuszczone masło i wymieszać. Następnie dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia ciast, wylać przygotowaną masę i piec ok. godziny piętnaście, godziny trzydzieści w temperaturze 180^oC.

Po upieczeniu i wystudzeniu, wyjąć ciasto z blachy i polać rozpuszczoną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego.

---