INSTRUKCJA BHP
PRZY OBSŁUDZE DZIELARKI DO CHLEBA
UWAGI OGÓLNE:
Do samodzielne j obsługi dzielarki do chleba można przystąpić tylko wtedy, jeżeli posiada się:
odpowiednie przeszkolenie zawodowe,
uprzednio odbyte stosowne szkolenie w zakresie bezpieczeństwa, higieny pracy i ochrony p/poż.,
ukończone 18 lat życia, dobry stan zdrowia potwierdzony zaświadczeniem lekarskim i brakiem przeciwwskazań do wykonywania tego rodzaju pracy,
znajomość prawidłowej i bezpiecznej eksploatacji maszyny na podstawie dokumentacji techniczno - ruchowej,
pozwolenie kierownika zakładu na obsługę dzielarki,
do wykonywania powierzonej pracy należy przystępować punktualnie, będąc wypoczętym, trzeźwym, właściwie ubranym, odzież robocza bez luźno zwisających elementów, rękawy zapięte krótkie lub podwinięte powyżej łokci , wyposażonym w środki ochrony indywidualnej, zgodnie z zakładowa tabela norm przydziału odzieży, obuwia i ochron indywidualnych, z rak zdjęte ozdoby, zegarki, itp, włosy całkowicie zakryte.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY:
dzielarka powinna być ustawiona tak, aby czynności związane z jej obsługa wykluczały zagrożenia dla obsługi i otoczenia, drogi komunikacyjne i na potrzeby transportu, swobodny dostęp ze wszystkich stron, prawidłowo wypoziomowana,
czynności podłączenia maszyny do sieci instalacji elektrycznej, instalowania zgodnie z DTR, instalacji i sprawdzenia skuteczności ochrony przeciwporażeniowej, także rezystancji izolacji, wszelkie prace zainstalowania, konserwacji, naprawy, itp., instalacji elektrycznej może dokonywać tylko uprawniony elektryk,
sprawdzić działanie zespołu roboczego (dzielarki i mechanizmu załadowczego) na biegu jałowym, pod którym powinno być zapewnione przejście tak, by nie było konieczności przechodzenia pod tym urządzeniem,
pomieszczenie pracy dzielarki musi być wyposażone w sprawnie działające urządzenia wyciągowe zapewniające odprowadzanie pyłów,
urządzenie musi być wyposażone w wyłącznik główny zasilania elektrycznego, sprawnie działający, sprawdzić działanie pulpitu sterowniczego - dzielarki i mechanizmu załadowczego, wyłączników i włączników, wyłącznika awaryjnego STOP, sprawdzić, czy osłony i zabezpieczania są na właściwych miejscach, prawidłowość ustawienia zespołów roboczych,
przygotować niezbędne pomoce do pracy, ochrony indywidualne,
wszelkie zauważone przed rozpoczęciem i w czasie pracy usterki i niedociągnięcia w pracy urządzenia bezzwłocznie zgłaszać przełożonemu.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY DZIELARKI:
Pracownik obsługujący zespól roboczy powinien:
po każdej jego naprawie, konserwacji, remoncie przystępować do obsługi całego zespołu dopiero za pozwoleniem przełożonego,
wyłączać urządzenie (cały zespół roboczy) spod napięcia - wyłącznik główny zasilania i zabezpieczyć go przed przypadkowym uruchomieniem, zanim przystąpi do jego czyszczenia, mycia, naprawy, konserwacji,
w razie przerwy w dopływie energii elektrycznej niezwłocznie wyłączyć zasilanie zespołu, niespodziewane włączenie energii może spowodować wypadek,
każdy zaistniały wypadek przy pracy bezzwłocznie zgłaszać przełożonemu, w razie wypadku stanowisko pracy pozostawić w takim stanie, w jakim nastąpił wypadek, aż do czasu przybycia zespołu powypadkowego, o ile nie zagraża to życiu lub zdrowiu ludzi,
zwracać uwagę, aby w czasie pracy urządzenia załadowczego nikt nie znajdował się w zasięgu ruchomego podestu lub ramienia podnoszącego dzieżę, czy wózek , ani też stawać pod nim, niespodziewane zakłócenie pracy tego urządzenia może spowodować nawet śmiertelny wypadek, po każdym załadunku ciasta urządzenie załadowcze opuszczać do pozycji wyjściowej,
nie dopuszczać do obsługi osób trzecich nie zaznajomionych z zasadami prawidłowej i bezpiecznej jego eksploatacji, bez wiedzy przełożonego,
zawsze pamiętać, że przestrzeganie wymagań higieny osobistej i warunków higieniczno - sanitarnych na stanowisku pracy jest podstawowym obowiązkiem osób zajmujących się produkcja, przechowywaniem i obrotem środków spożywczych.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE:
eksploatacja (stosowanie) urządzeń technologicznych zasilonych energia elektryczną, gazem lub sprężonym powietrzem. które nie są:
tak usytuowane, aby był zapewniony do nich swobodny dostęp ze wszystkich stron,
wyposażone w łatwo dostępny ze stanowiska obsługującego urządzenie odcinające dopływ czynnika zasilającego,
skutecznie uziemione lub zerowane,
wykonywanie pracy bez zabezpieczeń włosów, rękawów, luźnych części ubrania, bez przydzielonych ochron indywidualnych, noszenie biżuterii, zegarków, itp, w czasie pracy, przystępowanie do pracy z długimi lub pomalowanymi paznokciami u rak,
palenie tytoniu, spożywanie posiłków na stanowisku pracy, picie alkoholu w czasie pracy, branie udziału w koleżeńskich żartach, zabawach, stosowanie niebezpiecznych metod pracy stwarzających zagrożenia dla siebie i współpracowników,
dopuszczanie do obsługi urządzenia osób trzecich, nie zaznajomionych z zasadami bezpiecznej jego obsługi, nie wyznaczonych przez przełożonego,
dokonywanie jakichkolwiek czynności manipulacyjnych w czasie pracy urządzenia,
eksploatowanie dzielarki w pomieszczeniu bez sprawnie działającej wentylacji, zapewniającej wymianę powietrza, usuwa nie pyłów,
mycie zespołu strumieniem wody, powodowanie, aby posadzka na stanowisku pracy była śliska, zanieczyszczona, zatarasowana,
samowolne dokonywanie napraw, zmian w systemie pracy zespołu - tylko uprawniony konserwator lub elektryk - instalacja elektryczna.
POSTĘPOWANIE W RAZIE AWARII:
W przypadku wystąpienia jakichkolwiek zagrożeń, niesprawności działania całego zespołu, natychmiast wyłączyć zasilanie elektryczne - wyłącznikiem głównym lub wyjąć wtyczkę z gniazda i powiadomić przełożonego. Dalsze postępowanie zgodnie z otrzymanym poleceniem. Ponowne uruchomienie zespołu może nastąpić tylko po usunięciu przyczyny awarii, zagrożenia i otrzymaniu zezwolenia przełożonego. Przed przystąpieniem do każdej naprawy, remontu maszyny, należy w sposób dokładny stwierdzić, że: napęd maszyny jest wyłączony, niemożliwe jest jej przypadkowe uruchomienie, maszyna została właściwie oznakowana znakiem bezpieczeństwa lub tablicą z napisem - nie uruchamiać - naprawa.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY:
wyłączyć zasilanie elektryczne wyłącznikiem głównym,
zdemontować zespoły robocze dzielarki, dokładnie oczyścić z pyłu, także całą dzielarkę i urządzenie załadowcze, dokładnie posprzątać stanowisko pracy.
UWAGI KOŃCOWE
Pracownik obsługujący zespól powinien:
zawsze dbać o schludny wygląd, higienę osobista i czystość stanowiska pracy, szanować i dbać o powierzone stanowisko pracy i jego wyposażenie.
przestrzegać przepisy i zasady ujęte w instrukcji i DTR, wiedzieć, że w razie zaistnienia sytuacji nie wymienionej w tych dokumentach należy zwrócić się do przełożonego o wytyczne do dalszego postępowania
Do obowiązkowego stosowania na podstawie rozporządzenia MPIPS z dnia 26 września 1997 w sprawie ogólnych przepisów bhp (Dz. U. Nr 129, poz. 844)
Zatwierdzam