Gołąbki

Składniki

• GOŁĄBKI:

• 1 kg mielonej cielęciny z wieprzowiną

• 500g włoskiej kapusty-posiekanej

• 2 starte marchewki

• 2 starte pietruszki

• 2 przeciśnięte ząbki czosnku

• 2 cebule drobno posiekane

• 3 jaja

• 1 szklanka bułki tartej

• sól,pieprz

• maka pszenna do opanierowania

• SOS:

• 1/2 l śmietany

• 5 ząbków czosnku-drobno pokrojonych

• 1 szkl. przecieru pomidorowego

• 1/2 pęczka natki pietruszki

• sól,pieprz

Opis przygotowania

GOŁĄBKI: Ze wszystkich składników wyrobić masę,z której formujemy małe klopsiki i panierujemy w mące.Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (olej) i obsmażamy gołąbki ze wszystkich stron (mozna nawet trochę przypalić ale nie do przesady-z umiarem).Przekładamy je do garnka i podlewamy bulionem z kostki.Dusimy ok.15-20 min. SOS: Na patelni rozgrzać masło,dodać czosnek i chwilę poddusić,dodać trochę mąki,póżniej przecier (ściągnąć do tej czynności patelnię z ognia).Dodać trochę bulionu w którym gotują się bołąbki-zagotować.Dodać osoloną śmietanę,sól,pieprz i pietruszkę-gotować przez chwilę.Gdy jest za gęsty można jeszcze dodać bulionu spod gołąbków. Sosem polewać gotowe gołąbki.

---