EGZAMIN Z HOTELARSTWA (DR B. WŁODARCZYK)
Wyjaśnij różnicę między łańcuchem hotelowym a grupą markową.
Wyjaśnij pojęcia:
a. rotel
b. bungalow
c. B&B
d. usługa hotelowa
e. Bermuda Plan
Podaj 5 cech usługi hotelowej.
Jakie są cele kategoryzacji?
Czym różni się kategoryzacja od standaryzacji?
Wyjaśnij pojęcia:
franchising
outsourcing
timesharing
karawanseraj
Co to jest:
Yield
ADR
GOPPar
Napisz kiedy i gdzie powstały w Polsce:
pierwsze hospicjum
Marywil
Narysuj schemat formuły gościnności.
Napisz 6 obiektów hotelarskich (zgodnie z ustawą), podaj na ile grup kategoryzacyjnych się dzielą i jakie mają oznaczenia:
OBIEKT LICZBA KATEGORII OZNACZENIE
... ... ...
Dopasuj znadnia z życiorysów do osób:
Cesar Ritz: - zanim zaczął działalność hotelarską zgłębił tajniki restauracyjne
- praktykował w hotelu Rigi-Kulum
Conrad Nicholson Hilton: - jego dewizą były slowa: „...ani jeden cal kwadratowy powierzchni hotelu nie powinien się zmarnować...“
- przejął hotele Waldorf
Kemmons Wilson: - jako pierwszy stosował franchising
- (drugiego nie pamiętam jakie było...)
Stefan Czetwertyński: -odbywał praktykę zawodową w paryskim Ritzu i w Grandzie w Lucernie
- otworzył restaurację i kawiarnię a hotelu Europejski w Warszawie (po wojnie)
Leonard Wellman: - pisał artykuły dla miesięcznika Hotelarz
- zorganizował XXIV kongres Ho-Re-Ca
Wymień 5 systemów (w każdym co najmniej po 2 łańcuchy), które mają swoje hotele w Polsce.
Na podstawie opisów rozpoznaj co to za obiekt:
...- boarding house
...-stanica
...- botel
Powiedz czy zdania są prawdziwe (T) czy fałszywe (N):
Od 1 stycznia 2006 r. Funkcje wojewody przejmuje marszałek.
Potrzeba poczucia bezpieczeństwa i opieki to potrzeby społeczne
Podstawowym produktem hotelu jest gościnność.
...nie pamiętam
...nie pamiętam
Podziel obiekty ze względu na dostępność i omów je.
Co to jest?
parador
pousadas
ryokan
Z opisu wybierz usługi i wpisz w odpowiednią rubrykę tabeli:
usługi dodatkowe uzupełniające:...
usługi dodatkowe fakultatywne:...
usługi dodatkowe towarzyszące:...
dodatkowe usługi/wyposażenie dobrowolne:...
usługi obce:...
Podaj 5 największych systemów hotelowych ze względu na:
liczbę hoteli:...
liczbę pokoi:...
Na postawie opisu rozpoznaj:
rodzaj obiektu
kategorię
typ
Oblicz następujące wskaźniki:
wielkość obiektu względem pokoi i miejsc noclegowych
potencjał obiektu (pokoje i miejsca noclegowe) w dniach...
nominalną liczbę noclegów w daniach...
liczbę udzielonych noclegów
wskaźnik wykorzystania miejsc noclegowych
zdolność usługową obiektu w roku ...